南京皮肚面哪家最好吃
说起来南京最有特色的还是皮肚面了，这个面很多南京本地人都是非常喜欢的，下面小编就来和大家说说南京的哪家皮肚面味道比较好，大家在去南京的时候可以去尝尝。 皮肚面都说南京人爱吃鸭，但在主食的选择上，他们对面条的热爱，不输给任何其他城市。 在这里最流行的是两种面条：小煮面和老卤面。 比起源自清末的老卤面，小煮面要年轻得多，因使用小锅煮面而得名，真正盛行是上世纪80年代的事。 小煮面中最为出色的是以皮肚做浇头的大碗面，走的是量大实惠的路线，南京人非常爱吃，后来，人们就渐渐称其为大碗皮肚面。 推荐1.易记皮肚面 地址：明瓦廊101号 易记开业已有三十多个年头，在皮肚面圈子里可以说是数一数二。店面装修保留了上世纪80年代的合作社风格，是少数晚上也营业的皮肚面馆。 皮肚松脆，因切得很细，吸饱汤汁后格外入味。可能因为用了较细的碱水面，口感有嚼劲却不夹生。 自制的辣油咸香辣兼备，但加了辣油之后的汤底较咸。如果喜食清淡的，记得加辣油要适度哦。 2.项记皮肚面 地址：陆家巷13号(近三元巷) 隐藏于居民区内的一家小馆子，经受住了本地食客们挑剔的味蕾考验。店面狭长拥挤，但看起来还算干净整洁。 皮肚切得很大块，嚼劲十足。面汤熬得泛白，咸淡适中，辣油香而不辣。面是机器压的碱水面，口感十分硬正，不习惯硬面条的，可以先吃浇头，待面泡软些再吃。 3.张府园大碗面(已更名为挺好大碗面) 地址：南湖东路13号 店面很大，尽管打扫得马虎，但环境还算过得去。吃面的食客络绎不绝，和陌生人拼桌是家常便饭。店内有很多励志标语，倒是别具一格。 面条劲道，最合喜欢“戗面”的老南京口味。自家熬制的辣油更是辛香给劲儿。猪肝和肉丝都汆得嫩滑，但最大亮点还得数自制的皮肚，紧致Q弹，吸饱汤汁，一口咬下鲜甜四溢，两个字：“摆的一米!” 他们家的皮肚也有零卖，吃不过瘾的，还可以兜着走呢。 特别提醒：张府园营业时间只到下午1点，想吃的要赶早哈。 不推荐1.祁家面馆 地址：明瓦廊大香炉32-2号 牛气的老字号，自然不能指望服务。但一碗刚出锅滚烫的面条，还得食客自己端着楼上楼下找座位，终究有些说不过去。 口味也没能让人回心转意。汤头不入味不说，我们点的这一碗面条，似乎就没煮熟。开始还以为是自己运气不好。后来问了几个土著朋友，也都普遍反映吃到过夹生的面条。 皮肚量大，大概是仅存的一个亮点了吧? 2.中华南湖面馆 地址：太平南路330-10 看到南湖中华被点名批评，老南京们可能要跳脚。 先别急，其实最早的南湖中华面馆，因为仿品太多，已改名为“民间味道”。如今市面上冠着“南湖”名号的，反而是隔壁老王的孩子。我们挑了太平南路的分店尝了尝，居然吃到了酸掉的猪肝，叫来服务员，也一点不当回事。去南京吃皮肚面的，当心别踩雷了哟。 推荐面馆
南京皮肚面哪家最好吃
对于南京的印象绝对少不了这里的美食，不管是这里的馄饨还是这里的鸭血粉丝汤，还是这里的各色美食，都是让人垂涎三尺，念念不忘的。是来这里旅游的人必须要打卡的事情之一。 其中，有一种美食，味道鲜美，肉质鲜嫩，汤料丰富，面条劲道，吃上一口面和汤的味道完美的契合，充斥着整个口腔，那一刻的满足感，是幸福的，是念念不忘后的必有回响。 这种美食就是著名的南京皮肚面了，那么，接下来，小编就来给大家推荐几家南京好吃的皮肚面面店吧！ 项记面馆 这是一家南京网红的皮肚面馆，店面不大但是人超级多，最喜欢他家的碱水面，很有嚼劲。 地址：明瓦廊陆家巷13号 人均消费：17元左右 南湖中华面馆 每次过了饭点吃不了单位食堂的时候，第一个想到的就是他家的“味精汤”，皮肚香脆，拿着小票要等很久才能上来。 地址：有很多分店可以吃，城南南湖地区有很多 人均消费：15元左右 巴子面馆 他家的红油皮肚面堪称一绝，很多人都开车来吃，店面很小，就支着几张桌子让客人在外面享用美食。 地点：玉带园15幢，评事街附近 人均消费：14元 祁家面馆 最有名的就是他家的“寡妇面”，金陵老字号。 地点：明瓦廊大香炉32-2号 人均消费：17元 协记面馆 老面馆已经有二十多年的历史了，店面不大，谈不上什么装修，但是依然能够吸引大批食客前来吃面。皮肚色泽油亮，辣油自带香味，令人神往。 评事街老太皮肚面 据说多年来附近的居民常常看见老太亲自晒肉皮，炸皮肚。香脆的皮肚滋养了多少吃货，他们从学生时代一直吃到为人父母。他们家的面是清汤，出锅后加一些卤汁，也很美味。 一家人面馆 位于南京面条聚集地三条巷，来一碗六鲜面，加一块大肉，在这里吃的皮肚面，跟其他家不太一样，但是依然能够让你还没有加辣油就已经快结束战斗了。 张绪琴大碗皮肚面 多年前便已名扬金陵，辣油很出名，很多小菜想吃就点，混成一碗面，十分自由。 来到南京，游走在这里的历史，欣赏这里的景色和人文，闲暇时，吃上一碗这样味道浓香的皮肚面，简直是太享受了！