小白虾怎么做好吃
小白虾好吃做法如下： 步骤 1、清水捞一下洗干净，加一点盐，更有味道。 步骤 2、热锅冷油，油温大概8成热倒入虾。注意不要一股脑倒入，要分开一个一个独立的。一股脑倒进去会粘在一起成虾酱了。 步骤 3、全程小火，铲子翻炒下。让它受热均匀。大概3-5分钟左右，可以尝下。酥脆就可以装盘。 步骤4、炸好的虾身体会有点粉红色。如果喜欢胡椒粉可以撒一点胡椒粉。 步骤5、炸完之后的锅。这个直接用抹布擦了，抹布扔掉。不要倒在洗菜盆容易堵下水道。还有油炸的时候因为虾有水分，要在燃气周围铺抹布。防止溅油，这样干完后台面也好清理。
白灼小白虾的做法 白灼小白虾怎么做
1、准备小白虾，洋葱，葱姜。
2、准备2斤鲜活的小白虾，一般买的时候都带一些冰块。将小白虾放进盆里面，倒入足量的清水，再放入少许食用盐，淡盐水具有一定的杀菌作用。用淡盐水浸泡5分钟。
3、小白虾浸泡好之后，用流动的清水清洗两遍，小白虾相对来讲是干净的，所以我们不用清洗很多遍。小白虾清洗干净之后放在一旁备用。
4、准备一颗洋葱，将姜切成姜片，再准备一颗洋葱一分为二给切开，切开之后用一半就可以了，直接将洋葱滚刀切块。切好的洋葱跟姜片全部放入盘中备用。
5、准备一把小葱，将葱叶跟葱白分开、取一部分葱叶子切成葱花，切好之后，将葱段还有葱花放在一旁备用。
6、起锅烧油，油热之后放入洋葱姜片炒一炒，洋葱翻炒均匀之后，放入葱段，均匀的铺在底部。然后将小白虾均匀的铺在上面。然后沿着锅边淋上米酒，弄好之后盖上盖子，煮3分钟。小白虾本身是有水分的，所以煮白虾的时候我们不需要放水。
7、白虾煮好之后，打开锅盖瞬间香喷喷的。淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，美味好吃的小白虾就做好了，特别的好吃。小白虾别白灼了，海边人教你营养不流失的做法，简单清甜太鲜了。
白灼虾怎么处理虾
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。 制作步骤 白灼虾 点击输入图片描述 1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。 2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。 3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 [3-4] 注意事项 灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。 主料：鲜虾200g 辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个 制作步骤 1.鲜虾清洗干净备用。 2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用； 3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。 4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。 5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉，蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。 6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。 制作材料主料：基围虾250g。 辅料：色拉油5g、盐1g、大蒜15g、生抽60ml、白砂糖2g、大葱2g、姜15g [2] 制作步骤 白灼虾 1、鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。 2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备。 3、白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。 4、上步骤的姜切成薄片，葱白切成段。 5、锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白。 6、再倒入少许白酒。 7、加上锅盖大火将水煮开。 8、水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀。 9、锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间)。 10、用漏勺将虾捞起。 11、投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老。(夏日可选用冰水，效果更好) 12、再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟。 13、蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖。 14、蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下。 15、蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用。 16、锅内倒入少许油，开小火加热。 17、再倒入蒜末和姜丝翻炒。 18、加入盐。 19、加入糖。 20、拌匀后倒生抽。 21、加热至糖和盐溶解，即可关火。 22、用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食
白灼虾怎么处理干净
1、买回来的虾先用清水洗一遍。
2、用剪刀剪去长须和头上的尖角。
3、用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。
4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净。
5、将牙签插入尾部的一节，挑破表皮。
6、再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。
7、再用流水冲洗冲洗，虾就处理好了。