桃山皮月饼烤后底部裂开正常吗
您好，桃山皮月饼烤后底部裂开正常的，月饼皮开裂，可能是月饼在烤箱中烤制的时间长引起的，因为如果月饼采用高温长时间烘烤，内部月饼馅会发生膨胀，从而导致烤制出来的月饼皮会裂开。，感谢您的咨询，希望能帮到您，祝您生活愉快，工作顺心。【摘要】
桃山皮月饼烤后底部裂开正常吗【提问】
您好，桃山皮月饼烤后底部裂开正常的，月饼皮开裂，可能是月饼在烤箱中烤制的时间长引起的，因为如果月饼采用高温长时间烘烤，内部月饼馅会发生膨胀，从而导致烤制出来的月饼皮会裂开。，感谢您的咨询，希望能帮到您，祝您生活愉快，工作顺心。【回答】
请问怎么解决这个问题呢，如果不想重新做馅料和皮【提问】
您好，对应裂痕处喷水，然后用手捏紧修复，不要太用力，轻轻捏就好，像用胶水一样，然后再用烤箱烤1分钟之内，认为干即可。感谢您的咨询，希望能帮到您，祝您生活愉快，工作顺心。【回答】
好的【提问】
冰皮月饼和桃山皮区别 冰皮月饼和桃山皮有什么区别
主要有以下区别它们的起源地不同：桃山皮起源于日本桃山；而冰皮月饼，是中国传统中秋节食品。制作方法不同：桃山皮采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成；冰皮月饼部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色。制作特点是不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。味道不同：桃山皮口感以细腻而闻名于世；而冰皮月饼酥软爽滑，略有弹性，色彩洁白如雪。日式月饼又称“桃山月饼”，是日本和果子的一种，饼皮采用了日本传统的黄金桃山皮精制而成。而冰皮月饼，是中国传统的中秋节食品，两者从食材到口感都完全不同。
什么叫桃山皮月饼
桃山皮月饼属于冰皮月饼。桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成。桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多。 桃山皮月饼属于冰皮月饼。桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成。桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。 桃山皮月将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。