包粽子怎么做
主料：糯米2斤半，大枣100克，粽叶若干，大黄米400克。辅料：花生、黑豆、黄豆、莲子各30克 红米、黑米各50克 饭豆、红豆各50克。 1、所有食材。 2、将各种主配料清洗浸泡一晚。 3、大枣清洗浸泡。 4：用干粽叶，浸泡一晚，粽叶轻，可以用重物压上。 5、泡好的粽叶用刷子刷子干净，剪掉头尾。 6、水开煮十分钟，太轻了，压个东西防止它漂上来。 7、包前用水浸泡。 8、粽叶上1/3处窝成锥形，最下方折进去防漏。 9、按自己喜好放入食材。顺序是枣—黄米—黑米红米—糯米—各种豆—糯米—枣。 10、将上面的综叶往下折，形成一个三角形，多余的叶子包裹起来，用线系上，要包得扎实。 11、压力锅放粽子放较多的水。 12、压45分钟。水煮的话，锅开煮两小时。 13、剥开，蘸糖吃。
包粽子怎么做
锥形粽（牛角粽）包法
1.取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状，用手把圆锥筒旋转一下，让锥筒更细长。

2.填入馅料

3.将另一端的粽叶两侧分别向内折，并顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

4.用线绳将粽子捆绑结实。

瞧，一个有着长长的尖角的锥形粽子就包好了~

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塔型粽包法
1.取两片粽叶，十字交叉，形成窝状。

2.填入馅料。

3.取两片粽叶分别加在左右两边，完全将馅料包裹住，再取一片粽叶，将顶部盖住。

4.将两边的粽叶分别向中心折，再将另外两边的叶尖向内折，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。

5.用线绳将粽子对角缠好。

包好的塔型粽子长这样~
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三角粽子包法
1.取一片宽大粽叶，卷成圆锥状，填入馅料。

2.上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止，顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

3.用线绳将粽子捆绑结实。

一个漂亮结实的三角粽子就包好了~

小贴士：
1.捆绑粽子其实很有讲究。豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜捆太紧，松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，就不能保持粽子的肥糯。
2.包粽子的粽叶也分很多种类，最常见、用的最多的有箬竹、芦苇等。