黑面包实验中蔗糖为什么会蓬松？
蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖） [1] 。
黑面包实验体现浓硫酸什么性质？
用蔗糖和浓硫酸做黑面包实验，体现浓硫酸的脱水性和强氧化性。 物质被浓硫酸脱水的过程是化学变化的过程，反应时，浓硫酸按水分子中氢氧原子数的比（2:1）夺取被脱水物中的氢原子和氧原子。 蔗糖、木屑、纸屑和棉花等物质中的有机物，被脱水后生成了黑色的炭（炭化），并会产生二氧化硫，故实验一定要在通风良好的情况下进行，否则有一定危险。 浓硫酸的工业用途 用于冶金工业和金属加工在冶金工业部门，特别是有色金属的生产过程需要使用硫酸。 可用作硬水的软化剂、离子交换再生剂、pH值调节剂、氧化剂和洗涤剂等。还可用于化肥、农药、染料、颜料、塑料、化纤、炸药以及各种硫酸盐的制造。 在石油的炼制、有色金属的冶炼、钢铁的酸洗处理、制革过程以及炼焦业、轻纺业、国防军工都有广泛的应用。强酸性清洗腐蚀剂。在集成电路制造工艺中主要用于硅片清洗。
为什么黑面包实验说明浓硫酸有吸水性
是具有求知欲的表现，能有这样的求知欲无疑是好事，但你说别人瞎想，瞎问，这也太打击别人的求知欲了，知之为知之，不知为不知，不能乱评论，更不能装自大，作为一名老师，我是非常鄙视该行为的。 ok，问题解答 浓硫酸中H2SO4发生了自偶电离，化学方程式: 2H2SO4＝H3SO4＋ +HSO4－ 而H3SO4＋是一个比H3O＋更加强的酸，非常容易跟H2O发生强酸制弱酸的反应，因此具有吸水性。课本中虽然没有明确说出浓硫酸吸水原理，但还是可以用我们已学知识来解释的。 第二个问题:硫酸根的S离子为+6价，为最高价态，因此没有氧化性。而硫酸中的S是未电离的分子，极易夺电子被还原成低价态，因此具有强氧化性。 1.浓硫酸吸水的对象为五水硫酸铜这类考纲要求掌握的含结晶水物质的干燥，知识点可以理解为考察五水硫酸铜变为无水硫酸铜是化学变化（也就是说，重点并不是浓硫酸的问题）； 2.题干补充了浓硫酸吸水时，形成水合物这个知识点，然后要求考生判断出浓硫酸吸水性是化学变化（可以理解为科学探究类考点）。 最后，我一般这样和学生解释浓硫酸吸水性和脱水性的区别: 吸水性是被干燥物质本身具有H2O水分子被浓硫酸吸走（包括结晶水和自由水）； 脱水性是被脱水物质本身没有H2O水分子，但含有H和O，被浓硫酸按比例脱去（如蔗糖碳化实验）。
黑面包实验体现浓硫酸什么性质
黑面包实验体现浓硫酸具有脱水性。
浓硫酸指质量分数大于或等于70%的硫酸溶液。浓硫酸在浓度高时具有强氧化性，这是它与稀硫酸最大的区别之一。同时它还具有脱水性，强腐蚀性，难挥发性，酸性，吸水性等。
脱水性实验：蔗糖、木屑、纸屑和棉花等物质中的有机物，被脱水后生成了黑色的炭（炭化），并会产生二氧化硫，故实验一定要在通风良好的情况下进行，否则有一定危险。