安徽突击检查麦当劳,麦当劳回应过期食品改期销售称是个别事件，如何从根源上加强管理？

引言：虽然说垃圾食品不能吃太多，但是国内的一些麦当劳和肯德基每天的销量还是非常可观的，甚至经常会有各种排队的现象发生。也有很多人确实非常喜欢吃各种油炸类食品，有的时候也会买这些麦当劳食品用来解一解馋。麦当劳在网上回应过期食品改期销售称是个别事件，下面有几条建议是可以从根源上加强管理的。 一、设置专门的人收取未售出的货品食品安全一直都是大家非常重视的问题，毕竟大家现在的生活水平越来越好了，都很想追求一个健康的身体，那么对于食品的安全问题一定是比较严肃对待的。更何况一些名声比较大的门店，更是需要认真对待食品的安全，否则的话也很难会有消费者前来购买。对于麦当劳过期食品改期销售事件，其实麦当劳的相关人员可以设置专门的人来收取各个门店里每天未售出的货品，这样的话可以防止他们将这些食品改一下日期又继续销售的情况。 二、加强麦当劳工作人员的培训相信每一个工作人员，在自己的职位上工作的时候都会接受公司的培训，同样麦当劳的工作人员也应该接受一些培训。并制定一些规则，如果有发现工作人员将过期食品改期销售的情况，要给予他严厉的惩罚措施。而且麦当劳也应该经常性的给工作人员进行培训，不要让他们犯一些低级的错误。 三、店长要严格监督每一个麦当劳分店都会有一个店长，这些店长的存在，不仅是为了管理整个门店，同样也要监督麦当劳的工作人员。如果他们平常有一些违反工作职责的，一定要严肃处理，否则的话败坏的就是整个麦当劳的名声，如果食品安全也不能保证的话，那么门店的生意也会越来越差。

应该加强对这些企业的监管。 政府加强监管政府加强监管，对辖区内所有农贸市场进行检查，对市场内所有摊位的生产经营者进行健康检查。市场监督管理部门加强监管，要求所有经营户办理营业执照，部分产品办理食品经营许可证。要求企业采购符合标准的原料，同时要求企业设立无菌生产车间，严格执行消毒标准，有效控制产品质量。 加大立法执法力度食品安全一直是人们关注的焦点。消费者在商店购买假冒伪劣食品，可以要求店主依法赔偿，也可以要求生产厂家依法赔偿。这样避免了相互扯皮的发生，无论最终由谁负责，消费者的权益都能得到保障。 落实问责制到底要真正确保食品安全，就要把食品安全的责任放到相应的人身上。例如，如果麦当劳店使用过期的配料，麦当劳将被罚款和处罚。麦当劳负责食品安全的员工、门店所在区域经理、门店经理、当天上班的员工都应该在问责名单上。只有这样，企业才能意识到食品安全有多重要，这才是真正治愈问题的方法。 完善检查制度其次，不管什么牌子，都要查。只有经得起每一次突击检查的品牌，才是真正关心食品安全的品牌。因此，各地食品安全监管部门也要定期对门店的卫生和食品安全进行抽查，尤其是一些线上名人品牌和外卖销量较高的门店，更要进行抽查。 大力宣传食品安全很多消费者不知道违反食品安全法的后果，很多商家也不太了解。因此，我们需要定期宣传食品安全，让企业知道违反食品安全法的后果。同时，我们需要让消费者知道如何投诉和在哪里投诉无良商家，并解决此类问题。

央视“3·15”晚会曝光了麦当劳北京三里屯店存在销售过期食品等问题，北京市卫生局已于当晚展开调查，国家食品药品监管局也于16日对麦当劳(中国)有限公司进行责任约谈，要求麦当劳公司对曝光的问题高度重视，立即进行整改。目前，涉及的麦当劳三里屯餐厅已停业整顿。

对此，有网民认为相比中国国内一些小餐饮企业，麦当劳的卫生标准更让人放心，因此力挺麦当劳。但多数网民认为，正是因为麦当劳是世界知名快餐企业，在食品安全标准上具有标杆意义，监管部门更应该对其严格要求，麦当劳理应接受公众更挑剔的目光。

网上舆论现分化

尽管在央视曝光后不到2小时，麦当劳中国就通过微博发布了道歉信息，称这是“个别事件”。

对于麦当劳的这种解释，不少网民指责其态度敷衍。署名钱永伟的博客文章质疑说：“麦当劳的食品管理是世界著名的，麦当劳因为管理有效成为世界各地良好经营的典范。可在中国北京的一家麦当劳，被曝光食品不按照规定处理，有改动食品过期时间的情况。麦当劳中国公司的解释，那是极个别现象。就是个别现象，在麦当劳是系统中允许的吗？”

署名“东莞丁小东”的微博说，麦当劳食品卫生手册制定要求高，实际操作起来困难，尤其是成本控制。但不能高标准宣传，降低标准来操作，涉嫌欺骗。

不过，也有网民支持麦当劳，甚至有公众人物也力挺，称央视曝光无关痛痒。有网民调侃说，央视给麦当劳免费做了这么大广告，肯德基也强烈要求上“3·15”曝光！据新浪微博上发起的一项“央视3·15晚会，麦当劳被曝光了，你还吃吗？”的调查显示，有截至记者发稿，参与调查的网民中，有将近50%的网民选择还会吃。

“对其要求更应严”

尽管有网民力挺麦当劳，但多数网民认为，麦当劳作为全球知名快餐大企业，在食品安全问题上，既然其食品卫生标准获得众多消费者的信赖，就理应接受公众更加挑剔的目光，对此，监管部门绝对不能手软。

署名张永恒的博主文章分析说，麦当劳袖珍参考手册，对其食品流程制定了严格操作规范，包括每一种食品保存期和存储位置都有详细的规定，但央视曝光表明，这份实际精确到分钟的规定，为麦当劳带来消费者信任的同时，并未被其员工遵守，甚至被其漠视。

署名“边书坤律师”的微博质疑说：“这种事在美国本土会发生吗？被违法经营的不诚信的企业歧视的中国消费者很多还在挺麦当劳，还和地沟油比，会不会一码是一码地说事儿啊？麦当劳要乐死了！”

张永恒的博客文章还建议深挖麦当劳等跨国企业的问题，使之不敢在中国有所懈怠。跨国企业在别的国家都能做到质量无问题，在我们这个13亿消费者的大国，对其要求更应该严格到严酷。13亿人的信任和喜爱，天大的公司也亵渎不起啊。

折射食品安全监管不到位

有网民认为，麦当劳事件折射出食品安全存在监管不到位的问题。每年“3·15”曝光的问题都是存在已久的，负有监管生产、消费、流通环节的质监、工商和食品安全监管部门如不能真正监管到位，只是读读文件喊喊口号，消费者权益很难得到保障。同样是麦当劳，在国外严格遵守规定，而在中国市场上就可以不按其内部规定来。这除了麦当劳自身的企业道德问题，相关部门需要加强监管力度。

署名“思想者之二”的微博说：“像家乐福、麦当劳什么的跨国企业，在本土信誉很好，为什么到了中国就有了质量问题，是不是‘橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳’，水土不服啊？所以我们要反思我们的质量监管问题。”

署名“可爱的难得”的微博说，麦当劳也是商家看碟下菜，但当他们碰到了一个懒惰的监管制度，商业的趋利之恶得到了极大张扬。

这种做法，而是特别不讲卫生，而且是不管消费者的身体健康，这种做法应该给予大力的处罚，整改。这样的行为应该给食客们，消费者们一个说法，因为毕竟很多人还是信任麦当劳的，出现这样的情况，会影响大家对于麦当劳的信任。也会影响他们以后的生意。从茶饮到海鲜再到快餐，从网红餐厅到上市公司，餐饮行业大面积爆发的过期食材使用不规范问题，是成本测算、管理漏洞的丑闻，更是跑马圈地时，价值观排序的错乱。食品安全卫生一直以来都是重中之重的民生事情，而麦当劳也一直是老百姓心中比较正规的外企，如此正规的外企却爆出使用过期食材，托盘不洗擦擦即用，漏了三天的奶浆继续使用，这是严重违反食品安全法的行为，这是致老百姓的生命健康为儿戏的违法行为，希望有关部门介入到此事中，给老百姓一个说法。这是严重违反我国《食品安全法》的违法行为。对于消费者买到过期食品或者过期食材制作的食品可以向工商管理部门进行投诉或举报，工商管理部门要立案处理，可以依照《消费者权益保护法》的规定，要求销售单位赔偿消费者，并要求退款退货。同时，相关部门也可根据查处情况处罚销售单位。