猪肝面

猪肝面条怎么做好吃方法： 做法一 食材：猪肝、面条、盐、生抽、老抽、料酒、韭菜、洋葱 1. 猪肝切片用清水浸泡后倒掉，加入清水继续浸泡重复进行，于此同时可以烧些开水备用。直到浸泡猪肝的水变清。 2. 将刚烧开的开水浇到猪肝片上，猪肝变色的同时又出一些血水，倒掉沥干后再次浇上开水。 3. 倒掉水加入清水，再次冲洗干净。加上少量干淀粉拌匀。 4. 起锅，热锅凉油里加上一颗小洋葱炒出香味加入猪肝翻炒。此时可以另用一锅加上开水开始煮面。 5. 加入酱油，料酒和盐翻炒均匀，2-3分钟后关火。 6. 另一个锅里的面条煮好捞出，面条汤里加上生抽和韭菜末一两分钟后关火，将韭菜加汤浇在面条上，炒好的猪肝出锅盛出来码在面条上。 做法二 食材：猪肝、瘦肉、细面条、酱油、油、盐、辣椒酱、嫩肉粉 1. 准备好材料。 2. 猪肝和瘦肉清洗干净，切薄片。 3. 加入酱油。 4. 放嫩肉粉、盐，拌匀备用。 5. 煮一锅水，水开了放面条。 6. 放猪肝和瘦肉。 7. 再加点食用油，不加也可以。 8. 面条软熟了也就好了。 9. 加点辣椒酱开吃!

　　猪肝是一种脂肪含量高的食物，但是因为内含丰富的铁元素，所以也是理想的补血佳品，特别适合那些因肝血不足而视物模糊的人食用。将猪肝与面条一起烹制后，更是适合给学龄前的儿童食用，能够有效地改善缺铁性贫血。那么，猪肝面条怎么做才好吃呢? 猪肝面条怎么做好吃 　　做法一 　　食材：猪肝、面条、盐、生抽、老抽、料酒、韭菜、洋葱 　　1. 猪肝切片用清水浸泡，出血水后倒掉，加入清水继续浸泡重复进行，于此同时可以烧些开水备用。直到浸泡猪肝的水变清。 　　2. 将刚烧开的开水浇到猪肝片上，猪肝变色的同时又出一些血水，倒掉沥干后再次浇上开水，此时会有大量的血水涌出。 　　3. 倒掉血水加入清水，再次冲洗干净。加上少量干淀粉拌匀。 　　4. 起锅，热锅凉油里加上一颗小洋葱炒出香味加入猪肝翻炒。此时可以另用一锅加上开水开始煮面。 　　5. 加入酱油，料酒和盐翻炒均匀，2-3分钟后关火。 　　6. 另一个锅里的面条煮好捞出，面条汤里加上生抽和韭菜末一两分钟后关火，将韭菜加汤浇在面条上，炒好的猪肝出锅盛出来码在面条上。 　　做法二 　　食材：猪肝、瘦肉、细面条、酱油、油、盐、辣椒酱、嫩肉粉 　　1. 准备好材料。 　　2. 猪肝和瘦肉清洗干净，切薄片。 　　3. 加入酱油。 　　4. 放嫩肉粉、盐，拌匀备用。 　　5. 煮一锅水，水开了放面条。 　　6. 放猪肝和瘦肉。 　　7. 再加点食用油，不加也可以。 　　8. 面条软熟了也就好了。 　　9. 加点辣椒酱开吃! 怀孕到底能不能吃猪肝 　　怀孕期是能吃猪肝的。有些孕妇在怀孕时会出现贫血的症状，要进行补血，而猪肝中含有的铁元素，是补血的微量元素，能够改善贫血的症状，所以猪肝也被认为是孕期的最佳补血食品。但是过度食用猪肝会带来副作用，可能会引起破血，导致阴道流血甚至流产等现象，所以吃任何东西都要适量。 　　怀孕后可以多吃鱼肉、虾类、鸡蛋、牛奶等，补充体内蛋白质;可以多吃苹果、葡萄、桃子等水果类，补充维生素，可以起到预防胎儿畸形的现象;可以吃些豆类制品来补充钙，促进胎儿的大脑发育。 　　怀孕期间吃的食物，除了给自身补充营养和能量之外，还要给胎儿的生长补充所需的营养，并为产后给宝宝提供充足的奶水做好准备。因此，要做到膳食均衡，控制适量，按时按量饮食。

1）生刮
（1）先将猪肝洗净，放在砧板上;
（2）用刀将猪肝切开，在刀切处用刀轻轻地刮，刮下的泥状物，即肝泥;
（3）起油锅，将猪肝泥放入清炒，加入葱姜、料酒以去腥，烧熟煮透后，加入食盐后即成;
（4）做好猪肝泥后，或与碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面中同食。
2）熟刮
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
（2）在砧板上将煮熟的猪肝剁成泥状;
（3）后起油锅，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥，食法同上。
3)简单
（1）将猪肝洗净，置锅中煮熟，丢掉筋、皮;
(2)弄成粉沫,加温水喝还有猪肝吃多不好,有毒,可以吃些鸡肝,鸭肝,最好是羊肝(虽然味道不是很好,也难买,但最有营养)

对于妈妈而言，在日常饮食上一定要给宝宝准备健康营养的食物，尤其是在辅食添加期间更要注重。猪肝面，对宝宝来说是比较健康的，那么下面就来为妈妈介绍一下，适合宝宝吃的猪肝面做法。 一、制作材料 主材：食碱水面条500克，猪筒骨500克，鲜猪肝250克，水发木耳 250克（约耗60克） 调味辅材：胡椒粉1克，味精1.5克，葱花25克，精盐适量 调汤辅材：熟猪油260克，酱油50克，，淀粉20克 1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。 2.取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。 3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。 4.锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。 5.原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。 注意要领： 1.猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩； 2.煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。 二、肝泥粥 将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。 猪肝怎么做给宝宝吃 三、肝泥蛋羹 将肝切成片，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可。

1、主材：碱水面条500克，猪筒骨500克，鲜猪肝250克，水发木耳250克（约耗60克）。

2、调味辅材：胡椒粉1克，味精1.5克，葱花25克，精盐适量。

3、调汤辅材：熟猪油260克，酱油50克，淀粉20克

4、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。

5、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。

6、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。

7、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。

8、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。