清补凉

清补凉汤料的食材有芡实、白莲子、玉竹、北沙参、银耳、薏苡仁、桂圆肉、淮山药、糖。 清补凉分布在广东，澳门和香港，各个地方的口味都不一样，例如广西的接近水果什锦冰，而在海南，加入了更多的新鲜椰肉，果汁等等，所以唱起来口感更像糖水类。清补凉在家就可以做，材料准备也比较方便，都是一些常见的豆类。需要用砂锅慢火慢慢熬制出来这个清补凉的，夏天秋天都是可以去喝。 不良禁忌 清补凉通常不适合寒凉体质、脾胃虚寒的患者食用。清补凉的味道比较好，同时具有健脾益气、清热祛湿的功效，是夏季不可缺少饮品之一。但是如果患者属于寒性体质或脾胃虚寒，食用清补凉后，可能会造成消化不良的症状，因此不建议患者食用。患者平时需要注意保暖，避免食用生冷、刺激性的食物，如冰激凌等，以免导致寒气加重。

材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏等等。
清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
清补凉，“清中带补、汤鲜味浓”，老幼皆宜，口感清甜，是人们夏季避暑佳品。清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水低外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉被誉为“舌尖上的清凉”。曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。