南京特产

南京特产小吃有：活珠子、秦淮八绝、南京盐水鸭、南京板鸭、南京香肚等。
1、活珠子
活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。
2、秦淮八绝
秦淮八绝是指南京（金陵）的八种最有秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因其工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称。
3、南京盐水鸭
盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
4、南京板鸭
南京板鸭俗称“琵琶鸭”，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
5、南京香肚
南京香肚是南京的特色传统名菜，属金陵菜，创于清朝同治年间，制作工艺十分考究，形如苹果，娇小玲珑，老南京俗称之为“小肚”。其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口，略带甜味。

南京是一座有着悠久历史的城市，又被称为金陵，春节假期即将到来，很多人会选择利用春节的空隙去南京一趟，那南京有哪些好吃的特产呢?1、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是江苏南京的特色名吃，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，南京的鸭肴已经有1400多年的历史了，在清朝的时候，就创出了鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤的制作工艺并不是很复杂，选用优质的鸭血，粉丝为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的鸭血粉丝汤香气四溢，鲜香爽滑，十分美味，如果你到了南京，鸭血粉丝汤一定要尝一尝。2、南京盐水鸭南京盐水鸭是江苏南京极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史，在明朝的时候就已经非常出名了，据相关记载，至今已有两千多年的历史了。南京有着非常优越的地理环境，四季分明，降水充沛，水资源丰富，非常适合养殖鸭子。南京盐水鸭正是选用本地养殖的鸭子为主要原料，在配以料酒，花椒，八角等佐料制作而成，所制作出来的盐水鸭，肉质细嫩，肥而不腻，鲜香味美，十分美味，还被列入中国国家地理标志产品，2018年被评为“江苏省十大名菜”之一。3、什锦豆腐涝什锦豆腐涝是江苏南京的传统特色小吃，什锦豆腐涝的做法十分讲究，选用优质的大豆为主要原料，制成嫩豆腐，然后再配以虾米，榨菜，木耳，葱花，辣椒油等十多种佐料，吃起来咸淡适宜，十分美味，也可以根据自己是饮食习惯加入不同的佐料。什锦豆腐涝里面还含有丰富的营养，有健脑补脑，延年益寿的功效。4、状元豆状元豆是江苏南京的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于清朝乾隆年间。状元豆的制作其实十分简单，选用黄豆，枣，水发笋为主要原料，放入清水大火煮开，小火熬煮，最后加入红曲米，红枣，五香粉等配料，大火收汁，所制作出来的状元豆吃起来咸香爽口，香气扑鼻，软嫩可口，还含有丰富的营养。5、龙袍蟹黄汤包龙袍蟹黄汤包是江苏南京的特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源于清乾隆年间，距今已有一百多年的历史了。龙袍蟹黄汤包的制作方法非常精细，十分考究，选用优质的面粉，蟹黄，蟹肉为主要原料，再配以原味鸡汤，采用传统的制作工艺精制而成，所制作而成的蟹黄包皮薄如纸，想起十分浓郁，吃起来十分美味，龙袍蟹黄汤包中还含有氨基酸，蛋白质等丰富营养，对身体有很好的滋补作用。南京好吃的特产还有非常多，夫子庙，老门东的特色美食还等着你一一品尝!