千张

千张是食品，是一种薄的豆腐干片。 由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张（thin sheets of bean curd），我国北方某些地方称为干豆腐。食用效果防骨质疏松，防血管硬化，防心血管疾病，护心。 它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。 适用人群一般人皆可食用，适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用。适宜痰火咳嗽哮喘之人食用；适宜癌症患者食用；豆腐皮最宜老人。 营养价值：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。

亲亲，您好，千张是一种很薄的豆腐干，属于豆制品的一种，一般是淡黄色或者是米黄色，出品的时候都是千百张叠在一起的，所以被称为千张。千张的营养价值挺高的，含有丰富的蛋白质，软磷脂，用来清炒、凉拌、火锅都很好吃，有些地方对千张也有一些不同的叫法，像是干豆腐、豆腐皮等等。在菜市场的销量还是非常好的，经常去晚了就会买不到了。而且千张通常买的人比豆腐和香干的人还要多，像是湖北有个菜叫千张肉丝就很好吃。希望我的介绍有帮助到您哦~以上信息来源于食物相克大全。【摘要】 千张是什么【提问】 亲亲，您好，千张是一种很薄的豆腐干，属于豆制品的一种，一般是淡黄色或者是米黄色，出品的时候都是千百张叠在一起的，所以被称为千张。千张的营养价值挺高的，含有丰富的蛋白质，软磷脂，用来清炒、凉拌、火锅都很好吃，有些地方对千张也有一些不同的叫法，像是干豆腐、豆腐皮等等。在菜市场的销量还是非常好的，经常去晚了就会买不到了。而且千张通常买的人比豆腐和香干的人还要多，像是湖北有个菜叫千张肉丝就很好吃。希望我的介绍有帮助到您哦~以上信息来源于食物相克大全。【回答】 【回答】