澳洲袋鼠

澳大利亚。 袋鼠是澳洲的象征物，出现在澳洲国徽中，以及一些澳洲货币图案上。许多澳洲的组织团体，如澳洲航空，也将袋鼠作为其标志。澳大利亚军队的车辆，舰船在海外执行任务时很多时候都会涂上袋鼠标志。 澳大利亚之所以让袋鼠作为国徽上动物之一，还有一个原因，就是它永远只会往前跳，永远不会后退。希望人们也有像袋鼠一样，永不退缩的精神。 袋鼠分布澳大利亚的各个地区： 主要分布在澳洲和南北美洲的草原上和丛林中。大多数袋鼠都是澳大利亚的特有动物，但是有些树袋鼠则生活在新几内亚。 广为分布在澳洲的各个地区，从寒冷的塔斯曼尼亚到干旱炎热的北领地，从国家公园到城市近郊，都可以发现袋鼠的踪影。

袋鼠是澳大利亚的象征和国宝，其形象被绘入澳大利亚的国徽。许多人也许会问：“为什么澳大利亚人要给予袋鼠如此崇高的荣誉呢？”原因大概有三：其一，袋鼠是最古老的史前动物，世上独有；其二，袋鼠乃澳大利亚最高大的动物，无以匹敌；其三，袋鼠“温文尔雅”，平和善良。

在生物进化史上，形成过强盛的两大类哺乳动物：有袋类动物和胎盘类动物。有袋类动物繁殖力强，在世界大陆占尽优势，当然也渗入了澳大利亚。后来，地理联系中断，胎盘类动物继续进化，直至出现人类，并在大约2500万年前取代了几乎所有有袋类动物。然而在世界“孤岛”澳大利亚，有袋类动物仍在繁衍不息，“家丁”兴旺。

最有代表性的有袋类动物当数大袋鼠，欧洲人称其“坎戈路”(kangaroo)。英国航海家库克船长当年探险澳大利亚东海岸时，生平第一次见到这种跳跃式前进的庞然怪物，就十分惊讶地做着手势询间当地土著人，土著人回答说：“坎戈路。”于是，库克船长就称此物为“坎戈路”，袋鼠也由此得名而编纂入英国词典。然而，库克船长哪里知道，“坎戈路”在土著语言里是“不知道”的意思！

袋鼠在澳大利亚随处可见，共有50个品种。最常见的是一种身长、体重均相当于一个成人的红色或灰色大袋鼠，有些体重则超过200磅，却丝毫不显笨拙；体型小的则像是一只猫。

袋鼠的生产很有意思，只要看到母鼠开始清理自己的袋子，小心翼翼地将袋中杂物掏干净，这就是即将临产的信号，分娩后，尚未睁开眼的小袋鼠从母鼠尾巴上向育儿袋顽强缓慢地蠕动。小袋鼠要在袋中生活9个月才会离开。如遇风吹草动，它又会钻进母亲袋里“避难"。

袋鼠的跳跃能力特强，全速前进时，前腿蜷缩，尾巴翘起，后腿像钢制弹簧一般使整个身体猛力向前冲，时速可达60公里！有些袋鼠生性凶猛，在广袤的草原上经常可以看见两只雄袋鼠相斗的情景：两鼠对峙，怒目而视，颈毛耸起，口中嘶响，用尾巴横扫对方。若一方被打倒在地，便定胜负，败者只是受伤，很少死亡。饶有趣味的是，每次打斗都会引来许多袋鼠“观众”，它们并不参战，只是坐山观“鼠”斗。

袋鼠生活习性是喜白天休息，黄昏活动。夜间，袋鼠遇见车灯会误以为天敌来袭，这时，便会从草丛中一拥而上，跳跃到公路，与汽车拼死相撞，小汽车如不注意往往被它们撞翻。因此，在澳大利亚，许多汽车前端都安装了排障器。为防止这类碰撞的发生，一些公路旁竖有高大醒目的画着袋鼠的牌子，这是警告司机，前方为袋鼠出没地，要注意安全。袋鼠浑身是宝，肉被做成各种美味佳肴；皮质坚韧轻柔，可制成考究的皮箱、大衣、腰带、靴子和棒球手套等，颇受消费者青睐。

之前网上总是说澳大利亚袋鼠泛滥，很多网友说要去吃袋鼠，那么澳大利亚是不是可以吃袋鼠呢?大家应该知道袋鼠是澳大利亚的国宝，这样能去吃袋鼠吗?其实不是这样的。 去澳大利亚能吃袋鼠吗虽然袋鼠是澳大利亚的国宝，但是因为在澳洲大陆没有天敌，当地的袋鼠已经泛滥了，为了控制袋鼠的数量，当地的政府已经开始猎杀袋鼠，并且还鼓励国民食用袋鼠。但是也不是可以随意猎杀的，一年只有特定的几个月才能扑杀袋鼠。 吃袋鼠肉违法吗在澳洲吃袋鼠其实是合法的，很多地道的澳洲餐馆甚至还会用袋鼠肉当做招牌菜，袋鼠肉质和牛肉有点像，但是口感有点柴膻味也比较重。 想要去吃袋鼠肉的小伙伴们注意，有的旅行团会打着去澳洲吃袋鼠的旗号多少钱，蒙蔽游客。其实袋鼠肉在澳大利亚是可以正常销售的肉类，和肌肉、牛肉一样。一般10澳元600克左右。 袋鼠哪个部位的肉最好吃澳洲厨师认为：烹饪袋鼠肉，更多的还是选用腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。其中袋鼠腿部与臀部衔接处的肌肉最为优质。 传说中的里脊肉(TenderloinFillet)：这是袋鼠脊椎底部，肉质比较柔软，适合炖煮、腌制。 腿部关节处(Knuckle)和臀部(Rump)周围的肌肉：这个地方比较适合一些比较日常的烹饪方法，比如煎炒，烤煮，烟熏，腌制。 尾部(Tail)：同样经得起创造性的烹饪，不过慢火炖煮味道可能会更好。 想要去吃袋鼠肉其实也不是一件很难的事情，大家可以直接前往澳大利亚购买并且品尝。

澳大利亚吃袋鼠肉。吃，澳大利亚大部分州允许销售，并且一些肉店有供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。以中国人的口味来说，需要进行特殊烹制才行。不然光是闻着味道也会敬而远之。虽说品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，有一层文化上的滋味，但要接受这种味道却不太容易。袋鼠肉适合烹饪的部位：澳洲厨师认为：烹饪袋鼠肉，多选用腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。其中袋鼠腿部与臀部衔接处的肌肉最为优质。传说中的里脊肉来自袋鼠脊椎底部，肉质柔软，适合用炖煮、腌制等方式烹饪。腿部关节处（Knuckle）和臀部（Rump）周围的肌肉：适合所有日常的烹饪方法（煎炒，烤煮，烟熏，腌制）尾部（Tail）：同样经得起创造性的烹饪，不过慢火炖煮味道可能会更好。

之前网上总是说澳大利亚袋鼠泛滥，很多网友说要去吃袋鼠，那么澳大利亚是不是可以吃袋鼠呢?大家应该知道袋鼠是澳大利亚的国宝，这样能去吃袋鼠吗?其实不是这样的。 去澳大利亚能吃袋鼠吗虽然袋鼠是澳大利亚的国宝，但是因为在澳洲大陆没有天敌，当地的袋鼠已经泛滥了，为了控制袋鼠的数量，当地的政府已经开始猎杀袋鼠，并且还鼓励国民食用袋鼠。但是也不是可以随意猎杀的，一年只有特定的几个月才能扑杀袋鼠。 吃袋鼠肉违法吗在澳洲吃袋鼠其实是合法的，很多地道的澳洲餐馆甚至还会用袋鼠肉当做招牌菜，袋鼠肉质和牛肉有点像，但是口感有点柴膻味也比较重。 想要去吃袋鼠肉的小伙伴们注意，有的旅行团会打着去澳洲吃袋鼠的旗号多少钱，蒙蔽游客。其实袋鼠肉在澳大利亚是可以正常销售的肉类，和肌肉、牛肉一样。一般10澳元600克左右。 袋鼠哪个部位的肉最好吃澳洲厨师认为：烹饪袋鼠肉，更多的还是选用腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。其中袋鼠腿部与臀部衔接处的肌肉最为优质。 传说中的里脊肉(TenderloinFillet)：这是袋鼠脊椎底部，肉质比较柔软，适合炖煮、腌制。 腿部关节处(Knuckle)和臀部(Rump)周围的肌肉：这个地方比较适合一些比较日常的烹饪方法，比如煎炒，烤煮，烟熏，腌制。 尾部(Tail)：同样经得起创造性的烹饪，不过慢火炖煮味道可能会更好。 想要去吃袋鼠肉其实也不是一件很难的事情，大家可以直接前往澳大利亚购买并且品尝。

澳大利亚吃袋鼠肉。吃，澳大利亚大部分州允许销售，并且一些肉店有供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。以中国人的口味来说，需要进行特殊烹制才行。不然光是闻着味道也会敬而远之。虽说品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，有一层文化上的滋味，但要接受这种味道却不太容易。袋鼠肉适合烹饪的部位：澳洲厨师认为：烹饪袋鼠肉，多选用腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。其中袋鼠腿部与臀部衔接处的肌肉最为优质。传说中的里脊肉来自袋鼠脊椎底部，肉质柔软，适合用炖煮、腌制等方式烹饪。腿部关节处（Knuckle）和臀部（Rump）周围的肌肉：适合所有日常的烹饪方法（煎炒，烤煮，烟熏，腌制）尾部（Tail）：同样经得起创造性的烹饪，不过慢火炖煮味道可能会更好。