鸭仔蛋

鸭蛋能经常吃。 鸭蛋的营养价值 1、清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 2、强健身体。促进骨骼发育，预防贫血。 3、促进食欲。能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。 扩展资料 鸭蛋饮食禁忌 1、中老年人长期不宜食用的鸭蛋脂肪含量高于蛋白质含量，鸭蛋胆固醇含量也较高，每100克1522毫克。中老年人长期进食容易加重和加速心血管系统的硬化和老化。 2、不适合吃未完全煮熟的鸭蛋的鸭子容易患沙门氏菌病，鸭子中的细菌会渗入正在形成的鸭蛋中。这种细菌只有经过一定的高温处理后才能杀死，所以鸭蛋在沸水中煮至少15分钟后才能食用。烹饪后不要立即取出，而是放在沸水中慢慢冷却。如果你吃没有完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，所以不适合食用。 3、服用左旋多巴时，在忌食服用左旋多巴时不宜食用高蛋白质含量的食物，因为高蛋白质含量的食物会在肠道中产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，从而降低药效。 参考资料来源：人民网-鸭蛋应该怎么吃 鸭蛋的营养价值 参考资料来源：人民网-咸鸭蛋有八大营养价值 但7类人不宜吃 参考资料来源：百度百科-鸭蛋

　　鸭蛋的吃法可以烧鸭蛋、鸭蛋虾球、韭菜苔炒鸭蛋、蟹味菇炒鸭蛋。

　　烧鸭蛋，材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。

　　做法：

　　1、取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

　　2、浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

　　3、最后一步就是收汁撒葱花了。

　　拓展资料-鸭蛋：

　　鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

　　性味归经：性凉，味甘、咸。入肺、胃经。

　　选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量。