黄粑

黄粑可以用油煎着吃，具体步骤如下： 1、准备好刚买的黄粑，如下图所示； 2、黄粑去皮后切约1厘米的厚块。不要切太薄，太薄了煎好后没有口感，如下图所示； 3、锅中倒入少量食用油，如下图所示； 4、油热后放入黄粑块小火慢煎至发黄后翻面再进行同样的操作，如下图所示； 5、煎好后盛入盘中，撒上白糖，就可以食用了，如下图所示。

用料：糯米2500克、大米1000克、红糖1000克、白砂糖200克、黄粑叶30-40张。 步骤： 1、泡发糯米和大米，静置一晚。 2、将红糖切碎，黄粑叶子用水煮蔫，一张一张的洗干净，沥干水分备用。 3、糯米上锅蒸熟。 4、把红糖放到锅里，放一点点水，微火把红糖煮化开。 5、将大米用机器打成糊糊，用筷子伸下去画出的纹路不会立马消失即可。 6、将红糖糊、大米糊以及蒸好的糯米倒在一起搅拌搅均匀，静置10到20分钟让它更加粘稠。 7、把黄粑叶子铺一层在桌面上，然后把静置了一段时间的黄粑分成一个一个均匀的团放在上面。 8、开始包黄粑，这样翻过来。 9、再翻过去。 10、一边像包礼物一样叠起来。 11、另一边也是。 12、最后整理下。 13、用绳子或者这种蒲叶的叶子捆起来。 14、一个漂亮的黄粑就包好了。 15、最后把它们送进大锅里，一定要加比较多的水，大概蒸两个小时。