襄阳美食

一、夹沙肉 夹沙肉在襄樊享有盛誉，它色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩、肉质鲜嫩、肥而不腻，所以深受本地人，尤其是老人的喜爱。它是以肥膘肉和绿豆沙为主料，以肉裹沙，得以其名，它的口味是属于甜香型。 二、红烧蹄膀 红烧蹄膀是民间节日酒席上的一道菜。成菜色呈酱红，光泽悦目，吃着蹄膀溶烂滑润、稠汁微甜、五香味浓。它的主要原料是猪蹄膀，辅料是酱油、白糖、葱段、姜片等，经过多道工序精心制作而成。 三、谷城玉带糕 玉带糕，距今已有300多年的历史，是谷城县地方传统名点。曾经是朝廷皇室贡品，它的口味清香爽口、甜而不腻，是选用精糯米粉、高级白糖等为主要原料，青丝、红丝、核桃仁等为辅料精心制作而成。 四、襄阳清汤 清汤是襄阳人的传统风味小吃，它具有薄透明、馅满而实、香味诱人等特点，它的主要原料是精粉、猪肉，以及各种作料，经过多道工序精心制作而成，吃的时候，可以根据个人口味放入调味料，是经济快餐品种之一。 五、酸浆面是湖北襄阳、郧阳（现十堰市）地区的面食小吃，两地做法各具特色，酸辣可口，深受群众喜爱。酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。

襄阳自古以来地理位置极其特殊，秦岭高，汉江长，分南北，通八方，还有着华夏第一城池的美誉，在古代是兵家必争之地。历史悠久的襄阳延续了很多好吃的，下面小编就来介绍一下，看看湖北人都吃过几种。 1、襄阳牛肉(杂)面在襄阳，卖牛肉(杂)面的小饭馆到处都是，襄阳人的一日三餐甚至是宵夜，都离不开这一辣二麻三鲜的牛肉(杂)面。有嚼劲儿的碱面条加入大块的牛肉、牛杂，撒上香菜、葱花与红油，再配上一碗襄阳黄酒，惬意而又舒适。 2、襄阳黄酒襄阳黄酒采用生米发酵，所以都是散装，如同鲜啤一样不好保存，都是现酿现卖当天喝完。酒的色泽似牛奶一般的乳白混浊，香气浓郁，味微酸甜，度数一般只有2-3度，可谓老少皆宜。 3、襄阳缠蹄襄阳缠蹄在国内名气较大，可与金华火腿、宣威火腿相媲美，是传统的佳肴。此菜多用于冷盘拼盘，其色泽红亮、肉质清香，再佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。 4、三镶盘三镶盘是襄阳市的传统名菜，以猪肝、猪排骨、猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。 5、夹沙肉夹沙肉是襄阳传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红、鲜香甜糯、肥而不腻，是筵席上很受欢迎的一种炸菜，也深受老人们的喜爱。 宜城盘鳝如豇豆大小的鳝鱼卷曲在盘中，所以称为"盘鳝"。宜城盘鳝肉嫩味鲜，食之香酥可口，让人难以忘怀，营养价值远胜于剖开后爆炒清炖，是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”，其做法和吃法颇为讲究。 6、大头菜襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜，相传是三国时期诸葛亮发明。千百年来，大头菜仍然保持着传统的“三腌五卤六晒”的腌制方法。历经10月磨砺，大头菜才会变得鲜脆可口、色泽红润。 7、南漳猪油饼南漳猪油饼已经有百年历史，是经炭火烘烤而成的面饼类小吃。等到烤得面饼焦香、油脂下溢的时候就可以吃了，口味重的人可以在芝麻表面刷上辣酱，味道会更好。