吴江

　　吴江的特色小吃有同里状元蹄、风枵茶、甫里鸭羹、樱桃肉、闽饼、糕里虾仁、麦芽塌饼。 1、同里状元蹄 　　同里状元蹄是江苏吴江的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺非常精细，选用优质的猪蹄为主要原料，再配以各种调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的状元蹄色泽鲜艳，吃起来十分美味且含有非常丰富的营养。 2、甫里鸭羹 　　甫里鸭羹是江苏吴江的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于唐朝，其制作方法非常精细，选用嫩鸭为主要原料，再配以带皮火腿，蹄筋，干贝等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的甫里鸭羹其味有酱香，渗透互补，故汤汁稠粘，香鲜浓郁，营养丰富。 3、闽饼 　　闽饼是江苏吴江的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非晶精细，先将闵草用石灰先打成汁，再配以糯米粉等配料，所制作出来的闽饼色泽黛青，光亮细结，入口油而不腻，清香滑糯。

　　1、太湖银鱼。清康熙年间，太湖银鱼就被列为“贡品”。其形如玉簪，细嫩透明，色泽似银，十分的鲜美。同时，银鱼还有着颇高的营养价值，富含蛋白质、铁、核黄素、钙等成分。可炒、可炸、可蒸、可煲汤，各具特色，让人回味无穷。

　　2、震泽黑豆腐干。相传乾隆皇帝出京南巡时，吴东知县献奉的土特产中就有震泽黑豆腐干，乾隆品尝后称赞不已，赐店家黑漆金字“进呈茶干”的招牌，并将黑豆腐干列为贡品。制作震泽黑豆腐干，首先要选用太湖流域上好的黄豆，然后用各色调料入味，乌黑油亮，鲜香无比，富有嚼劲。震泽的古镇宝塔街上有制作和售卖，沿用传统的工艺流程，加以创新。来吴江游玩，此美味一定不容错过。

　　3、平望雪糕。平望雪糕并非现在的冷饮雪糕，而是一种薄荷糕，在清代中期已经生产。据载，乾隆下江南途径平望时腹中饥饿，浙江巡抚熊学鹏命人敬上兰余斋的薄荷糕以充御膳，乾隆品尝后龙颜大悦，赞不绝口。其制法是，先将白净的粳米放入水中浸上数日，舂成粉后，与白糖一起放入底上撒有薄荷的甑里，蒸熟即成。

　　4、油墩。传说当年乾隆皇帝下江南时，途径黎里禊湖，便入门朝拜。到了饭点因寺内没食材，方丈只得用糯米粉包进豆沙馅放入油锅氽制成点心。没想到乾隆尝了顿时食欲大开，见所食之物圆溜溜、黄澄澄、扁塌塌，仿若大殿中菩萨香案前的蒲墩，便赐名为“油墩”。油墩色泽金黄，外酥里软，味道极美。在盛泽、黎里等地均有制作，是吴江特色美食的代表之一。

　　5、芦墟生的禄斋月饼。他的历史可以追溯到清乾隆年间，由店主黄渭阳与表兄徐生官创建。据吴江文史资料载，乾隆皇帝第五次下江南时到过芦墟，吃了芦墟生禄斋制作的月饼后久久难以忘怀，自此，生禄斋月饼就成了进京的贡品。其用料讲究，制作精良，外皮呈多层松酥片状，油而不腻。口味也是缤纷多彩，有百果、玫瑰、椒盐、豆沙等种类，好吃到尖叫。

　　吴江的特色小吃有同里状元蹄、风枵茶、甫里鸭羹、樱桃肉、闽饼、糕里虾仁、麦芽塌饼。 1、同里状元蹄 　　同里状元蹄是江苏吴江的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺非常精细，选用优质的猪蹄为主要原料，再配以各种调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的状元蹄色泽鲜艳，吃起来十分美味且含有非常丰富的营养。 2、甫里鸭羹 　　甫里鸭羹是江苏吴江的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于唐朝，其制作方法非常精细，选用嫩鸭为主要原料，再配以带皮火腿，蹄筋，干贝等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的甫里鸭羹其味有酱香，渗透互补，故汤汁稠粘，香鲜浓郁，营养丰富。 3、闽饼 　　闽饼是江苏吴江的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非晶精细，先将闵草用石灰先打成汁，再配以糯米粉等配料，所制作出来的闽饼色泽黛青，光亮细结，入口油而不腻，清香滑糯。

　　1、太湖银鱼。清康熙年间，太湖银鱼就被列为“贡品”。其形如玉簪，细嫩透明，色泽似银，十分的鲜美。同时，银鱼还有着颇高的营养价值，富含蛋白质、铁、核黄素、钙等成分。可炒、可炸、可蒸、可煲汤，各具特色，让人回味无穷。

　　2、震泽黑豆腐干。相传乾隆皇帝出京南巡时，吴东知县献奉的土特产中就有震泽黑豆腐干，乾隆品尝后称赞不已，赐店家黑漆金字“进呈茶干”的招牌，并将黑豆腐干列为贡品。制作震泽黑豆腐干，首先要选用太湖流域上好的黄豆，然后用各色调料入味，乌黑油亮，鲜香无比，富有嚼劲。震泽的古镇宝塔街上有制作和售卖，沿用传统的工艺流程，加以创新。来吴江游玩，此美味一定不容错过。

　　3、平望雪糕。平望雪糕并非现在的冷饮雪糕，而是一种薄荷糕，在清代中期已经生产。据载，乾隆下江南途径平望时腹中饥饿，浙江巡抚熊学鹏命人敬上兰余斋的薄荷糕以充御膳，乾隆品尝后龙颜大悦，赞不绝口。其制法是，先将白净的粳米放入水中浸上数日，舂成粉后，与白糖一起放入底上撒有薄荷的甑里，蒸熟即成。

　　4、油墩。传说当年乾隆皇帝下江南时，途径黎里禊湖，便入门朝拜。到了饭点因寺内没食材，方丈只得用糯米粉包进豆沙馅放入油锅氽制成点心。没想到乾隆尝了顿时食欲大开，见所食之物圆溜溜、黄澄澄、扁塌塌，仿若大殿中菩萨香案前的蒲墩，便赐名为“油墩”。油墩色泽金黄，外酥里软，味道极美。在盛泽、黎里等地均有制作，是吴江特色美食的代表之一。

　　5、芦墟生的禄斋月饼。他的历史可以追溯到清乾隆年间，由店主黄渭阳与表兄徐生官创建。据吴江文史资料载，乾隆皇帝第五次下江南时到过芦墟，吃了芦墟生禄斋制作的月饼后久久难以忘怀，自此，生禄斋月饼就成了进京的贡品。其用料讲究，制作精良，外皮呈多层松酥片状，油而不腻。口味也是缤纷多彩，有百果、玫瑰、椒盐、豆沙等种类，好吃到尖叫。