广东省蕉岭县

蕉岭建县以来，曾有过“镇平”、“蕉岭”两个县名，另有“蕉阳”、“桂岭”之别称。（一）镇平明崇祯六年（1633年）建县初，赐名“镇平”，称“镇平”的来历，有两种说法。一说为“镇压升平”之意。此说认为，县境地处闽粤赣三省交界边区，崇山峻岭，向为“盗贼”盘踞。明代经官兵多次镇压平乱，故设县时命名“镇平县”，盖以纪叙“平土寇”后置县，以示“镇压升平”之意。第二种说法认为，昔县衙两侧有“镇抚”、“粘疆”横眉，“镇抚”者，是“镇抚而平”之意，“粘疆”者，指原为平远地，析程乡县地益之。两广总督熊文灿在《建城疏》中说：“石窟、平远两地相距二百余里，遥治为难。…建县在石窟，则平远之盗弭；而割松源、蓝坊诸处属之，则程乡之盗亦弭，一举两得，翕然称便，新县拟名‘镇平’……”这种说法认为，建县为塞乱源，是“镇抚而平”之意。（二）蕉岭中华民国成立后，于民国3年（1914年）将“镇平县”改名“蕉岭县”，因河南省先有同名县，为避免县名雷同而改。据《辞源》蕉岭条记：“城跨蕉岭之上，县以岭名。”这就是说，蕉岭县名的由来，是因城北那座小山冈称为“蕉岭”，那座小山冈为何称蕉岭？相传古时这一带多植蕉树，蕉林密布而得名。清时，蕉岭又名“桂岭”。《郝通志》（即《广东通志》）记：“桂岭在城内北隅，旧名蕉岭。清乾隆四十五年，知县周克达建书院于镇山之麓，名称桂岭书院。”后人因称镇山为桂岭。据《石窟一征》记：“邑号蕉岭书院，独名曰桂岭。按《参鸾录》‘桂林有八桂堂，未至八桂，二三里间有小坡横道，高丈余，上有石碑曰桂岭。’今以此为名，盖以书院据岭之阳，坡厄起伏，隐然如八桂之桂岭，且以桂林一枝，昆山片玉为多士颂也。”清时又有“蕉阳”之称。清乾隆四十五年（1780年），嘉应州守赵康在《移建桂林书院碑记》中说：“…戊戌冬，余奉命来嘉，蕉阳隶嘉属。”是年，县令周克达在碑记中亦说：“己亥秋九月，署蕉阳。”《镇平县志》记：“县城建于桂岭之阳，即古怀仁里。“可见，清乾隆年间就有“蕉阳”之称。民国10年（1921年）设蕉阳镇，山之南，水之北也。蕉阳，是指其位置在蕉岭山的南面。局部称县治所在地蕉城镇为蕉阳，泛指蕉岭县，故又有“蕉阳十二乡”之说。先人为诗为文，习惯以县治所在地的山川名胜为县名别取雅号。“桂岭”、“蕉阳”之说实属此类。诗文流传久了，群众也就接受了。 蕉岭县旧称镇平县。春秋战国时属百越之地。秦始皇三十三年（前214），秦始皇发兵平南越，设南海郡，蕉岭地属南海郡龙川县。汉高后吕雉五年（前183年），分龙川县为龙川、揭阳两县，蕉岭地属揭阳县。三国吴（222～280），蕉岭地属东官郡，仍属揭阳县。晋太康元年（280），改东官郡为义安郡，仍属揭阳县。东晋咸和六年（331），蕉岭地属义安郡之海阳县。南朝齐高帝建元元年（479），分海阳县为海阳、程乡两县，蕉岭地属程乡县。南朝陈武帝永定元年（557），设潮州，以程乡、海阳、潮阳属之。五代南汉乾和三年，置敬州，领程乡县。宋太祖开宝四年（970），改敬州为梅州，蕉岭地属梅州。元世祖至元十九年（1282），升梅州为梅州路。明太祖洪武二年（1369），废梅州路，复称程乡县，隶属潮州府。明嘉靖四十三年（1564），析程乡之义化、长田、石窟、石正等都，兴宁割大信一里，附义田都，合设平远县，隶潮州。蕉岭之置城地址古怀仁及其最富庶之石窟河平原，均属平远县地。明崇祯六年（1633），本县乡贤赖其肖上书明朝当局，请置镇平县。两广总督熊文灿采纳呈文，作《建城疏》，奏准析平远之石窟都和程乡之松源、龟浆二都，设置镇平县，隶属潮州。清雍正十一年（1733），升程乡为嘉应州（今梅州），领平远、镇平、兴宁、长乐四县，一州领四县之嘉应五属始告产生。清嘉庆十二年（1807），大吏奏申嘉应州为嘉应府。十七年〈1812〉，仍改为州，是为嘉应州镇平县。民国元年（1912），中华民国成立后，废嘉应州，镇平县隶属广东省直辖。民国3年（1914），因河南省已先有“镇平县”，更名蕉岭县，因县北有蕉岭而得名。1949年5月14日，蕉岭县解放。6月，蕉岭县人民民主政府成立，隶属兴梅专区。1952年，撤销兴梅专区，蕉岭县隶属粤东行政公署。1952年8月，蕉岭与平远合县，称蕉平县。1954年3月，蕉平分县，仍称蕉岭县。1956年2月，成立汕头专署，撤销粤东行署。蕉岭县改隶属汕头专区。1958年12月，蕉岭与梅县合并，称梅县。1961年3月，蕉梅分县，恢复蕉岭县建置。1965年7月1日，梅县专区从汕头专区分出，成立梅县地区，蕉岭县隶属于梅县地区。1988年春，撤销梅县地区，成立梅州市，蕉岭县隶属梅州市管辖。

2014年5月30日上午，广东省被国际自然医学会、世界长寿乡科学认证委员会正式授予“世界长寿乡”称号。是该机构认定的第七个“世界长寿乡”，也是中国第四个“世界长寿乡”。授牌仪式在北京人民大会堂举行。世界长寿乡科学认证委员会会长森下敬一表示，各地长寿乡大致可以归纳为三类。广西巴马属于“顺应自然型”的长寿乡，也可称为“山村型”长寿乡；江苏如皋则是“都市型”长寿乡，蕉岭的长寿形态介于两者之间。森下敬一表示，蕉岭的长寿老人热情好客，善谈，在全县分布均匀，几乎每个乡镇都有百岁老人。他们基本上都是三代、四代，甚至五代同堂，终身劳作，爱干净、自理能力强，还有很强的社会参与意识。截至2013年底，蕉岭县百岁老人有45人，占总人口的20/10万，90至99岁老人有1791人，80至89岁老人有8983人，全县平均预期寿命达78.6岁，均超过了“世界长寿乡”主要数据认证标准。蕉岭山水清幽秀丽，且富含硒、铁、锌等微量元素，为“长寿之乡”提供了得天独厚的自然条件。长寿‘秘诀最重要的是家庭和睦，心胸开阔”。在广福镇石峰村，80岁的老人罗仕炳声音洪亮，伸出有力的手臂跟记者握手。他的母亲丘新娣已经104岁了，听到有人来访，梳洗整洁出来与客人们见面，腿脚灵便，精神矍铄。罗仕炳介绍，母亲生育兄弟姐妹4人，如今已是五代同堂，家里从未吵架，和睦团结。丘新娣老人生活规律，多食五谷，非常注意个人清洁卫生。

蕉岭县美食有客家烧鹅、鸡炒酒、三圳酿粄、奶油花生酥、红焖肉等。
1、客家烧鹅：将鹅宰好拔毛后，放到大锅中用水煮至刚熟，稍微沥干。将生抽煮滚摊凉，适量放些红糖、白酒。将每只鹅切成4大块，全部放到盛满生抽的瓦缸中腌泡。过年时就取出鹅肉，切成小块，先以豆豉、葱头、姜片爆香，后放入芹菜、蒜苗爆炒。
2、鸡炒酒：用客家特有的客家酒和鲜嫩鸡肉制成，鸡肉鲜嫩、略带娘酒的味道。（一定要客家特制：娘酒来炒）可这道菜的重点在酒上，娘酒与鸡肉搭配，少了酒味的呛人，多了几分酒香的甜味。
3、三圳酿粄：三圳酿粄是蕉岭县三圳镇当地一道非常独特的风味小吃，香味十足，柔软可口，凡是到三圳做客的人，都要买上几斤，带回去给亲朋好友品尝。
4、奶油花生酥：也叫做奶油果酥，是传统的客家糖果。由于制作考究，其味醇厚香甜，酥脆，包装装潢美观大方，是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一，深受广大消费者的好评原料配方：花生米、蔗糖、液体葡萄糖、饴糖、黄油、香兰素。
5、红焖肉：红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。

蕉岭县美食有客家烧鹅、鸡炒酒、三圳酿粄、奶油花生酥、红焖肉等。1、客家烧鹅：将鹅宰好拔毛后，放到大锅中用水煮至刚熟，稍微沥干。将生抽煮滚摊凉，适量放些红糖、白酒。将每只鹅切成4大块，全部放到盛满生抽的瓦缸中腌泡。过年时就取出鹅肉，切成小块，先以豆豉、葱头、姜片爆香，后放入芹菜、蒜苗爆炒。 蕉岭县美食有客家烧鹅、鸡炒酒、三圳酿粄、奶油花生酥、红焖肉等。 1、客家烧鹅：将鹅宰好拔毛后，放到大锅中用水煮至刚熟，稍微沥干。将生抽煮滚摊凉，适量放些红糖、白酒。将每只鹅切成4大块，全部放到盛满生抽的瓦缸中腌泡。过年时就取出鹅肉，切成小块，先以豆豉、葱头、姜片爆香，后放入芹菜、蒜苗爆炒。 2、鸡炒酒：用客家特有的客家酒和鲜嫩鸡肉制成，鸡肉鲜嫩、略带娘酒的味道。（一定要客家特制：娘酒来炒）可这道菜的重点在酒上，娘酒与鸡肉搭配，少了酒味的呛人，多了几分酒香的甜味。 3、三圳酿粄：三圳酿粄是蕉岭县三圳镇当地一道非常独特的风味小吃，香味十足，柔软可口，凡是到三圳做客的人，都要买上几斤，带回去给亲朋好友品尝。 4、奶油花生酥：也叫做奶油果酥，是传统的客家糖果。由于制作考究，其味醇厚香甜，酥脆，包装装潢美观大方，是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一，深受广大消费者的好评原料配方：花生米、蔗糖、液体葡萄糖、饴糖、黄油、香兰素。 5、红焖肉：红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。