开平

广东省江门市 江门，别称“五邑”，广东省地级市，是粤港澳大湾区重要节点城市，珠江三角洲西部地区的中心城市之一 ；位于珠江三角洲西部，濒临南海，毗邻港澳；地貌特征为北低西高，属亚热带季风气候；9506.92平方千米，辖3个市辖区和4个县级市。 根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，江门市常住人口为4798090人。 位置境域 江门市位于广东省中南部，珠江三角洲西部，东部与佛山市顺德区、中山市、珠海市斗门区相邻，西部与阳江市阳东区、阳春市接壤，北部与云浮市新兴县、佛山市高明区和南海区相连，南部濒临南海，毗邻港澳。属珠江三角洲城市群、珠中江经济圈。 全市总面积9506.92 平方千米。其中，领海基线以内海域面积2886平方千米；大陆海岸线长414.8千米，约占全省1/10；海岛岸线长约400千米，约占全省1/6。范围在北纬21º27′—22º51′，东经111°59′—113°15′之间。东自新会区大鳌尾，西至恩平市那吉镇蛤坑尾，相距130.68千米；南自台山市下川镇围夹岛，北至鹤山市古劳镇丽水，相距142.2千米。

开平是广东省江门市的。 开平，是广东省江门市代管县级市，地处广东省中南部、珠江三角洲西南面，五邑侨乡中部，分布与新会、鹤山、台山、恩平、新兴相连。全市总面积1659平方千米，下辖2个街道、13个镇。2020年，开平完成地区生产总值391.15亿元、一般公共预算收入28.98亿元、固定资产投资277.73亿元。 开平地形地貌 开平市境内南北西部多低山丘陵，东、中部多丘陵平原，潭江自西向东横贯市腹，地势自南北两面向潭江河各地带倾斜，海拔50米以下的平原面积占全市面积的69%，丘陵面积占29%，山地面积占2%。 以上内容参考：百度百科-开平

1、开平特色美食——黄鳝饭开平黄鳝饭出品正宗，很多农家饭庄还是柴火焖制的。这样焖出来的黄鳝饭，饭不会太干，撕成丝的黄鳝味道鲜美，吃过会怀念那种味道的。 2、开平特色美食——彪记羊肉去彪记羊肉馆吃羊肉，开平独一无二的羊肉餐馆，以羊肉菜式最拿手，在此可享受到老牌羊肉、全羊宴；并经营日常粤菜、品种繁多的海鲜等名菜，是开平特色餐馆。 3、开平特色美食——开平烧肉 开平烧肉色泽金黄，入口爽脆而不腻，有独特的酱香味，去开平的话不要错过。 4、开平特色美食——赤坎鸭粥烹制鸭粥要选用上等精米外，在鸭的选用上考究鸭龄、肥瘦均应适中，以保证肉质鲜嫩。烹制时将精米放入水中熬煮，待将熟时再把半熟的鸭肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。 5、马冈濑粉马冈濑粉是马冈镇独特的风味食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。

　　开平是中国著名的华侨之乡、建筑之乡 、艺术之乡、广东省首个县级国家园林城市，更是闻名遐迩的碉楼之乡。下面是我整理的开平有什么好吃的地方，希望对你有所帮助！ 　　 灵芝炖羊胎 　　由于羊胎中富含羊胎素，因此为大补之品，有神气的抗衰老效果，尤能滋阴，可让顾客在品尝美味佳肴的同时，更能领略到神奇的美容、抗衰老功效。 　　 白切羊 　　羊肉的吃法多种多样，“白切羊”即是一款颇具地方特色的羊肉菜式，其肉质细嫩，蛋白质含量高，易于吸收，不会发胖，且具滋阴补气，益气血，健力生肌，补元阳，暖中补虚等功效。 　　 五香肉 　　五香肉，即狗肉。在开平由来以久，可以说是开平最具特色的'地方美食，其中以楼冈圩和振华圩一带烹制的狗肉最为有名，在其他各大餐馆也基本上都能点到美味可口的狗肉菜式。 　　 开平特色小吃 　　 鲫鱼粥 　　目前开平市内拥有多家专营鲫鱼粥的粥店，其中以曙光路一带最为集中，鲫鱼粥在开平很受欢迎。 　　 赤坎鸭粥 　　开平赤坎镇历来不乏美食，鸭粥便是其中之一。因为味道出众，常常吸引了很多开平城区的市民专程前往赤坎品尝。 　　 豆腐角 　　豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，赤坎镇的“豆腐角”最为有名。 　　 开平美食街 　　 长沙北端325 国道开平路段 　　沿路两旁酒楼有近20家，比较具代表性的有食为先酒家、新庭院酒家、怡景酒家、天伦酒家、丰泽园酒家等，风味餐馆则有彪记羊肉馆、幕村狗肉馆、北园酒家等。 　　 荻海的思始食街 　　沿着江边、河边而设。人人美食馆、海豪轩、富客楼等属于大型酒楼，专营各类海鲜菜式的酒楼有强记海鲜庄、达富楼等，大众化小店有欢迎饭店、伦记饭店等。 　　 开平十大风味菜 　　开平烧肉、金鳗起舞、家乡豆腐角、回味猪手、金山五香肉、番薯芋头煮芥菜、沙姜鸡、秘制白切乳羊、芋仔炆马岗鹅、潭碧白玉伴圆鱼 　　 开平十佳美点 　　绿茵白兔饺、金丝燕巢盏、水晶南瓜果、凉瓜汤圆、蜜汁餐包、两味砵仔糕、千丝木瓜酥、野生艾角、金牌榴莲酥、荔茸酥。

开平有什么好吃的，2018开平美食攻略
金山火蒜
据《开平县志》记载，大蒜于18世纪从龙川、河源等地引入，开始在沙冈金山一带种植。为了方便运输与储存，人们用炭火将收获的蒜头外表焗成棕黑色，称它为火蒜，又因其产地在环梁金山一带，早期从金山码头大量出口，称它做金山火蒜。
金山火蒜是开平闻名遐迩的土特产，蒜衣绛红,生辛辣熟甘甜,肉质厚，含油（大蒜素）率高，胶质丰富，蒜味浓，切面呈珠样脉状体，耐储存。除了食用外，它还可作药制品，对结核、伤寒、霍乱、赤痢有杀菌功力，对感冒、百日咳、钩虫蛲虫病有特效。
手磨芝麻糊
芝麻糊是以芝麻为原料，加入其它五谷杂粮调制而成的食品。适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。
赤坎豆腐角
豆腐角，是一种以豆腐为主要原料的汉族传统小吃，在广东开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的豆腐角最为有名。这道小吃，把象征清白有德的豆腐和象征温润厚实的肉类有机结合起来，恰如开平人的洁身而进取的性格。一口下去，豆腐中散发着肉的香甜，肉中夹杂着豆腐的清爽，水乳交融，阴阳和谐。
当年陶铸主事广东时，曾前来赤坎品尝，甚为赞赏，从此赤坎豆腐角声名鹊起，成为开平一道活招牌，以致不少豆腐角都打着赤坎的旗号。
开平人行山饼
开平人拜祭先人祖坟，俗称行山。
行山当然少不了行山饼，一到清明时节，开平的菜市场周边和赤坎大街小巷都弥漫着诱人的香味，祭祖的烧饼成为当下的时令美食。 每年从元宵节开始至清明节期间，市面上都有不少即做即烤的烧饼档。这些烧饼得到了各地游客们的青睐，不少人特意架车到赤坎买来尝鲜。
姜撞奶
正宗的姜撞奶姜味特别浓，有种姜特有的辛辣感，吃进口里面回味无穷，甜度也刚刚够，成碗透露住一种细滑噶口感。
人均：7元
出糍
出糍，是开平十分地道的一味小吃，平常在街上买不到，只有在乡村或传统婚嫁的时候，才能吃得上的一味点心，通常由女家亲人做 的。出糍——就是在出嫁的时候才吃的糍，它是用糯米粉做成的团，通常是两个团放在一块叶子上，意为成双成对，里面的馅料是糖，意为甜甜蜜蜜，团糍上面缀有 花生红枣，意为早生贵子。咬下去甜甜的、黏黏的，口感十分的好。（阿妈整的出糍，下面用一块蕉叶或树叶垫住那种）
咸鸡笼
咸鸡笼是开平特色小吃，每逢过年过节的时候传统的开平人家家户户都会做咸鸡笼应节。为什么这种糕点的名字跟一个竹编的鸡笼的名字如此相似呢？鸡笼本来是开平 地区的一种传统的竹编手艺。它是一个在过年过节的时候满载着鸡鸭鹅到亲戚家拜年或家里有喜庆的时候用来装鸡鸭鹅送礼到亲戚家的容器，也就是这种形状像那半 月形的鸡笼的小吃，象征着丰足，它满载着无数代开平人对生活的向往。
狗仔丸
农历二月开始，春耕大忙即将到来，开平农村人家敬祀祖先神灵，祈求春耕顺利、风调雨顺。其所用的祭品主要是乌黑色的牛屎丸。
牛屎丸是用乌莲藤叶捣碎拌以米粉和糖制成的圆糍，圆糍的大小和龙眼（桂圆）差不多，在一笼圆糍的上面还放几个用同样材料做的小狗，所以也叫狗仔丸。狗仔丸蒸熟后乌黑油亮。
为什麽要做几个黑色的狗仔呢？这和道教诸神中的药王有关。传说每年惊蛰过后，药王携黑犬同行，带著用草药配制的药丸到处施药治病，救治了不少贫苦百姓。黑犬是协助药王驱除蛇虫、降魔伏妖的。
其实，乌莲藤是一种草药，这种糍品人吃了还可以祛除水湿百毒，有助于人勤耕作。
碗头仔
碗头仔，也叫钵仔糕，是开平常见的地道小吃，几乎在街小巷都能看到。主料是粘米粉和澄面，味甜。特点是晶莹剔透、爽滑可口、口味丰富。
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