慈溪杨梅

1.慈溪杨梅 慈溪杨梅是浙江省慈溪市的特产，是中国国家地理的标志性产品。慈溪市横河镇是著名的杨梅之乡，种植面积2.5万亩，年产量近万吨，面积和产量均居全国各乡镇之首。1996年，被国家有关部门命名为“中国杨梅之乡”。其新鲜杨梅果实销往杭州、上海、北京等大中城市，还出口到新加坡、日本、香港等国家和地区。慈溪的杨梅品种主要是著名的“菱角种”和“早大种”。它最大的特点是果大、核小、色好、肉嫩、汁多、香甜可口，既可鲜食，又可加工食用。 2.杜尔杨梅 Dubayberry是杨梅的一个品种。上虞二都杨梅之名的历史记载与由来1500多年前，就有“杨梅天下无双，知风味胜于他处”的诗句。光绪二十五年，上虞县志校勘续曰:“嘉泰志、万历志，名为山、会、盈、丘，不及虞镇。今天，我们镇的生产者在其他镇蓬勃发展”，“生产不同，特别是在县城以北的杨家溪”。在古代杨家溪，它的行政区划是杜尔，所以它被称为杜尔杨梅。果实大，色泽鲜艳，品质优良，味道鲜美。被誉为“越中第一果案”，曾是慈禧的必备贡品。两个水晶杨梅，俗称“白沙”杨梅。看起来很白，看起来很恶心，但细细品味，有“不知三月肉味”的美誉。 3.漂浮的大杨梅 杨梅产于江苏无锡郊区的大夫山和马继山，已有近千年的栽培历史。杨梅果肉厚、果核小、酸甜可口，有黑李、白荔枝、大叶、细蒂等10多个品种。漂浮在无锡的杨梅。这里丘陵多山，介于太湖和五里湖之间，沙质土壤温暖湿润，适宜杨梅生长，所产杨梅品质优良。梅东坡曾评价闽广荔枝、西凉葡萄、吴越杨梅、大福杨梅，果色鲜艳，汁多，营养价值高，酸甜可口，风味佳。 4.东魁杨梅 东魁杨梅产于浙江仙居，浙江文成。它以伟大的因果而闻名。其主要特点是果实不圆，单果原生20-25g，果色紫红色，肉柱粗，属晚熟品种，果实大。该品种树势强，树姿直立，树冠高大，头形圆润。产量稳定，抗风，成熟不易落果，是很好的鲜食品种，近年来发展很快。东魁杨梅“东魁的祖先”是一种野生杨梅。它的原名是东魁杨梅，又叫东岙杨梅。它的年龄超过130岁。它的16个嫁接后代已经有100岁了。 5.舟山晚稻杨梅 舟山晚稻杨梅是浙江省舟山市的特产，是国家地理标志农产品。舟山晚稻杨梅种植主要分布在舟山市定海区，尤其是白泉镇高斜社区种植的晚稻杨梅，素有“美味杨梅高斜坳”之称。这里的晚稻杨梅果圆形，紫黑色，肉质细腻，酸甜可口，汁香，核易分离。舟山晚稻杨梅为黑色李品种，果面紫黑色。平均单果重10克以上，果实近圆形，肉柱钝，果实有大有小，可食率94%左右。肉质柔软，多汁，充满特殊风味。 6.临海杨梅 临海杨梅是浙江省临海市的特产，是中国国家地理的标志性产品。临海是浙江省最大的杨梅生产基地之一，面积11万亩，年产量4万吨，产值近2亿元。是临海仅次于柑橘的第二大果业。枣大美是临海产的水梅品种，早熟，果形大，耐贮，品质优良。临海东魁杨梅果形大，色泽鲜艳，酸甜可口，风味浓郁。2003年，临海市白水洋上游杨梅产业合作社生产的“上游”牌东魁杨梅荣获“浙江省十大精品杨梅”，2005年被评为省名牌农产品。临海有三个镇杨梅种植面积超过万亩，白水洋镇也被授予“浙江杨梅之乡”的称号。 7.丁岙杨梅 浙江省温州市瓯海区特产顶澳杨梅，是中国国家地理的标志性产物。定澳杨梅生长在定澳，位于浙江省温州市瓯海区茶山镇。相传早在明朝嘉庆年间，定澳的悬崖下就有一棵杨梅树。由于崖下阴凉适中，土壤疏松厚实，生长茂盛，杨梅结出香甜可口的味道。长期以来，当地的杨梅基本上都是杨梅、东魁李、晚稻李。一个偶然的机会，丁岙村的农民摘下悬崖下的杨梅，拿到城里卖。人们品尝后大为惊讶，认为它的颜色和味道在温州的杨梅中名列前茅。 8.余姚杨梅 余姚杨梅是浙江省余姚市的特产，是中国国家地理的标志性产品。在浙江余姚河姆渡遗址的考古研究中发现，早在7000年前，这里就有杨梅的原种存在。据史料记载，人工栽培的历史已有2000多年，从汉代到明代都有杨梅的记载。贵州叫科技杨梅，江西叫杂交杨梅，云南也叫大树杨梅。该品种具有适应性广、早果、高产的特点，可在许多地区和环境中表现早果、高产。 9.仙居杨梅 仙居杨梅是浙江台州著名的特产之一，也是中国最著名的杨梅之一。仙居杨梅色美味甜，个头大，核小。大的比乒乓球大，成熟早。一般6月初就可以上市了。仙居杨梅严格按照绿色食品要求管理，具有早熟、色美、味甜、核小、产量高的特点。果实外形美观，汁多，风味独特。平均单果重21克，最大54克。东魁杨梅有乒乓球那么大，平均单果重21克，最大54克。 10.西山杨梅西山杨梅是指分布在江苏省苏州市西山岛上的杨梅。西山有句谚语“夏至杨梅满山”。杨梅多种在山丘上，平地上不多。西山杨梅人工种植已有1000多年的历史。最初是野生树种，后来山林被砍伐用于栽培。杨梅因其酸甜口感而得以保存。经过一代又一代的人工培育，成了家，成了林。其特点是果形大，深紫色红色，果柄细长，通常果肉柱状钝圆，有时呈尖状，大小不均匀，果表面平坦，缝合线明显，果肉厚而多汁。

杨梅这水果，主要生长在江南地区，杨梅的品种很多，其中有四大优秀的品种，是比较常见的，这些品种原产地都分布在浙江各地。除了浙江，还有一个，有着江南第一梅的地方。 杨梅有几种品种杨梅品种太多了，就以名气最广为人所知的四大杨梅来讲。分别是出自黄岩的东魁杨梅，这个品种，现今在国内栽种的是最多的，多数人在水果市场买的都是这个品种。第二个原出于，余姚的荸荠杨梅，此品种引种的地区也很多；第三个是温州丁岙梅，最后一个，是我喜欢吃的品种，也就是原产于舟山的晚稻杨梅。 除了以上四种，还有着江南第一梅的靖州，当地栽种的有粉红杨梅、红杨梅、白杨梅、乌杨梅等，是以颜色来命名的。还有些就是浙江当地才有的品种，外省引种的比较少，如临海大早梅、西山乌梅等等。 如何挑选优质的杨梅杨梅好不好，主要是在于一个【鲜】字，以当天采摘下来的杨梅，口感最好。就像是名优的杨梅，如果在运输中时间过长，味道还不如出当地果农，在水果市场卖得好。 因此，对于杨梅的挑选，我们不要去看颜色，因为杨梅品种不同，不一定深红黑就会比淡红的要甜。我挑杨梅只需要两步，一个是用眼看，有没有汁水外溢出的情况，再用手一摸，如果手中沾有颜色，也意味着杨梅受损了，不新鲜了。反之手上无色，说明这杨梅新鲜感还是可以，通常买这类杨梅都不会错的。 四大原产地的杨梅，才是最好的。其他地方引种的，在气候和土壤上，应该是比不上原产地的，没有优势（栽培技术能加分）。因此应该就是有着江南第一样的靖州、及四大名优产地的浙江那边的杨梅最好吃。

截止2021年查询，浙江慈溪被授予“中国杨梅之乡”称号，同时在6月10日至7月10日举行杨梅节。
杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉。江南许多杨梅产地每年举行杨梅节。杨梅节举行丰富多彩的活动，以杨梅为媒介，开展各界联谊、信息交流、开拓经贸，带动杨梅产品的迅速流通，促进旅游经济的发展。杨梅节使这小小的杨梅发挥大作用。
“六月杨梅，城西烂紫霞。”每年的夏至关后，宁波的慈溪南部的群山翠岭上沉甸甸的杨梅挂满树梢，凝翠流丹，给人们带来好看、好吃、好玩、好心情。
慈溪县灵湖至余姚县马诸一带约40公里长的丘陵地带，是宁波杨梅的集中产区。宁波杨梅有白种、粉红种、红种、乌种四大类，各具特色。杨梅经加工可制成杨梅罐头、杨梅干、杨梅酱、蜜钱杨梅等，深受中外人士的喜爱。
数千年来文人墨客为之吟诗作文，这杨梅山有着深厚的杨梅论。这闻名于世的杨梅，吸引着无数海内外客人，热情的慈溪人民也喜欢用杨梅来馈赠亲友，款待宾客。杨梅节举行丰富多彩的活动，以杨梅为媒介，开展各界联谊、信息交流、开拓经贸，带动杨梅产品的迅速流通，促进旅游经济的发展。杨梅节使这小小的杨梅发挥大作用。

今年，慈溪采摘杨梅直通车将于6月22日至6月24日开通。 杨梅清洗干净的方法有盐水浸泡、生粉清洗、开水浸烫等。 1、盐水浸泡。 想将杨梅清洗干净，可以使用盐水浸泡的方法，首先用清水将杨梅清洗一遍，清除表面残留的杂质，然后将其放入装有盐水的器皿中，浸泡半小时的时间，就能将杨梅中躲藏的寄生虫清除，最后使用清水淘洗一遍即可。 2、生粉清洗。 杨梅可以使用生粉清洗，首先准备一个干净的器皿，向其中加入一勺生粉，然后倒入清水，充分搅拌后加入杨梅，用手顺着一个方向不断搅动水分，就能将杨梅中的污渍清除，最后将其捞出，用清水冲洗一次。 3、开水浸烫。 杨梅果实表面存在有虫卵，会孵化出白色的幼虫，影响食用体验，清洗的过程中，可以将杨梅放入容器中，然后向表面浇灌烧开的热水，将虫卵和孵化的幼虫消灭，再使用清水淘洗杨梅，就能将其清洗干净。 杨梅推荐吃法： 1、甘草杨梅。 选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。 2、夏日杨梅特饮。 将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。