沐川县

　　一、沐川乌骨黑鸡是四川省地方特优品种，属川南山地乌骨鸡的重要品系，在沐川县有悠久的种源历史，因其皮肤、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及内脏均为黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛兰绿色光彩而独具特色，举世珍稀，堪称乌骨鸡之冠。沐川乌骨黑鸡肉质细嫩，营养丰富，无污染，特别是药用价值高，在李时珍《本草纲目》中有专门记载，清代曾作为贡品进京。在当今“逢黑必补”的潮流中，又以其“全黑”，列为人们滋补、强身健体、保健美容的首选佳品
　　二、沐川自古出产野生猕猴桃，近年来引进新研发的红阳猕猴桃获得成功，被国家科技部列为“红阳猕猴桃”项目标准化、产业化开发与示范实施单位。 红阳猕猴桃又名红心果，为中国特有品种。内含人体必须的17种氨基酸和其它活性物质，有“维C之冠”、“果中之王”的美名。沐川红阳猕猴桃果皮显黄绿色，光滑无毛，果肉呈红与黄绿色相间，横切面呈放射状血红色条纹，其肉质细嫩、浓甜清香、风味绝佳，营养丰富，为果中珍品，畅销国内外。
　　三、沐川甩菜是四川省乐山市沐川县的特产。沐川甩菜以鲜香脆嫩、低盐保健的独特风味品质受到消费者青睐，成为与涪陵榨菜媲美的一种新兴的地方特色产品，是居家旅游、休闲佐餐的方便小吃，也是沐川的一张名片。
　　四、沐川老腊肉，肥而不腻，口齿留香的沐川老腊肉，吃上一口马上就会感觉到有一种浓郁沉醇滋润的感觉包裹你全身，让每一个细胞都过足美食瘾。正所谓“无肉不成宴”，风行了多年的老腊肉豆花饭，对于众多食客来说，早已耳熟能详。而沐川老腊肉味道那是相当的霸道，据说在沐川僻远的深山里，人人逢年过节都会把自家喂养的粮食猪，做成一道道咸香美味的菜肴。为了保鲜，必须在制作时采用独特的工艺，一道古朴的沐川老腊肉就这样渐渐流传下来并发扬光大。
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沐川县美食有沐川苦笋、沐川老腊肉、沐川甩菜、沐川乌骨鸡、沐川猕猴桃、沐川苞谷粑等。
1、沐川苦笋：特色美食，味甜微苦，鲜嫩可口，清爽宜人。
2、沐川老腊肉：特色美食，肉质细嫩，晶莹剔透、肥而不腻。
3、沐川甩菜：特色美食，鲜香脆嫩、低盐保健。
4、沐川乌骨鸡：地方特优品种，又称大楠黑鸡。因其皮肤、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及内脏均为黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛兰绿色光彩而独具特色，举世珍稀，堪称乌骨鸡之冠。
5、沐川猕猴桃：特产水果，沐川的“旭峰”牌红阳猕猴桃名声大震，先后被评定为四川省无公害农产品，通过了中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证，被国家科技部列为猕猴桃标准化、产业化示范基地。
6、沐川苞谷粑：特色小吃，纯天然绿色食品，做工非常精细，第一步是将选好的优质玉米放进石灰水中泡煮一定的时间，直到用手捏玉米时玉米皮都能脱落为止，第二步是将煮好的玉米用清水淘洗，直到玉米皮全部脱落，第三步是把淘洗干净的玉米用石磨磨成瓦泥状的生的苞谷粑，第四步是将生的苞谷粑搓成圆团形状并包入炒好的肉馅放在锅里蒸熟即可。

沐川县是四川省乐山市的一个县，位于四川盆地西南部。沐川县有着丰富的自然资源和独特的历史文化，因此有很多美食值得品尝。以下是一些沐川县好吃的：1.沐川乌骨黑鸡：沐川乌骨黑鸡是四川省地方特优品种，属于川南山地乌骨鸡的重要品系。沐川乌骨黑鸡肉质细嫩，营养丰富，无污染，特别是药用价值高，在李时珍《本草纲目》中有专门记载，清代曾作为贡品进京。2.沐川甩菜：沐川甩菜是四川省乐山市沐川县的特产。沐川甩菜以鲜香脆嫩、低盐保健的独特风味品质受到消费者青睐，成为与涪陵榨菜媲美的一种新兴的地方特色产品，是居家旅游、休闲佐餐的方便小吃。3.沐川老腊肉：沐川老腊肉是四川省乐山市沐川县的传统名菜之一，以其肥而不腻、口齿留香的独特风味受到人们的喜爱。沐川老腊肉制作时采用独特的工艺，一道古朴的沐川老腊肉就这样渐渐流传下来并发扬光大。4.沐川泡鸡爪：沐川泡鸡爪是沐川县的特色小吃之一，以其独特的口感和味道受到人们的喜爱。制作方法简单，先将鸡爪解冻洗净后放入清水中煮，带水开后四五分钟将鸡爪捞起，待凉后倒入清水中漂白，然后加入适量的盐和醋浸泡即可。除了以上美食，沐川县还有很多其他的特色小吃和美食，如沐川猕猴桃、红阳猕猴桃、沐川糍粑等，都值得品尝。

沐川苦笋、沐川老腊肉、沐川甩菜、沐川乌骨鸡、沐川猕猴桃、沐川苞谷粑等。1、沐川苦笋：特色美食，味甜微苦，鲜嫩可口，清爽宜人。2、沐川老腊肉：特色美食，肉质细嫩，晶莹剔透、肥而不腻。3、沐川甩菜：特色美食，鲜香脆嫩、低盐保健。 沐川县美食有沐川苦笋、沐川老腊肉、沐川甩菜、沐川乌骨鸡、沐川猕猴桃、沐川苞谷粑等。 1、沐川苦笋：特色美食，味甜微苦，鲜嫩可口，清爽宜人。 2、沐川老腊肉：特色美食，肉质细嫩，晶莹剔透、肥而不腻。 3、沐川甩菜：特色美食，鲜香脆嫩、低盐保健。 4、沐川乌骨鸡：地方特优品种，又称大楠黑鸡。因其皮肤、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及内脏均为黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛兰绿色光彩而独具特色，举世珍稀，堪称乌骨鸡之冠。 5、沐川猕猴桃：特产水果，沐川的“旭峰”牌红阳猕猴桃名声大震，先后被评定为四川省无公害农产品，通过了中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证，被国家科技部列为猕猴桃标准化、产业化示范基地。 6、沐川苞谷粑：特色小吃，纯天然绿色食品，做工非常精细，第一步是将选好的优质玉米放进石灰水中泡煮一定的时间，直到用手捏玉米时玉米皮都能脱落为止，第二步是将煮好的玉米用清水淘洗，直到玉米皮全部脱落，第三步是把淘洗干净的玉米用石磨磨成瓦泥状的生的苞谷粑，第四步是将生的苞谷粑搓成圆团形状并包入炒好的肉馅放在锅里蒸熟即可。