毒黄瓜,如何辨别有毒黄瓜？如何防范？

看自然成熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。 闻可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味，催熟的黄瓜几乎没有清香味，使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。 掂同一品种大小相同的黄瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易识别。

黄瓜是指受到肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜。食用这种带有大肠杆菌的黄瓜可引发致命性的溶血性尿毒症，可影响到血液、肾以及中枢神经系统等。毒黄瓜引起的疫病从2011年5月中旬开始在德国蔓延，并且疫情继续扩散，截止到5月29日，已有10人死亡，另有数百人感染。此外，包括瑞典、丹麦、英国和荷兰在内的多个国家均已报告感染病例，欧洲一时陷入恐慌。

不需要分辨是否有毒，因为分辨与否对你来说基本上没有意义，用肉眼也无法分辨，除非送至实验室。平时食用黄瓜时，只需要将黄瓜洗干净并彻底煮熟，就不会感染上这种致病菌，因为大肠杆菌在沸腾温度下是瞬间死亡的，此时食用即不会对人体造成任何危害。而事实上，煮熟后的食品是不应该含有大肠杆菌的，如果含有，那么就说明该食品不合格。不仅黄瓜如此，其他的食品也应该如此，对EHEC不需要有任何恐慌。

毒黄瓜是指受到肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜。食用这种带有大肠杆菌的黄瓜可引发致命性的溶血性尿毒症，可影响到血液、肾以及中枢神经系统等。毒黄瓜引起的疫病从2011年5月中旬开始在德国蔓延，并且疫情继续扩散，截止到5月29日，已有10人死亡，另有数百人感染。此外，包括瑞典、丹麦、英国和荷兰在内的多个国家均已报告感染病例，欧洲一时陷入恐慌

1是的，且黄瓜是因为受沙门氏菌感染而成为有毒物质。
在美国多次发生沙门氏菌疫情，
2008年6月，美国中西部和南部9个州暴发沙门氏菌病疫情，罪魁祸首为西红柿；
　　2009年1月，沙门氏菌疫情导致474人染病，6人死亡，罪魁祸首为花生酱，至少125种产品被召回，包括含花生酱的饼干、蛋糕、冰激凌等食品；
　　2010年8月，加州多个地区暴发沙门氏菌疫情，自6月起已接到266例患病报告，这次造孽的是鸡蛋；
　　2011年8月，火鸡肉又致使26个州77人感染沙门氏菌，其中一人死亡；
　　2013年10月11日-2014，美国加州三地生产的生鸡肉引发了沙门氏菌感染，18个州至少已有278人因此染病。此次事件延续一年多，波及大半个美国，污染源头来自加州福斯特农场；
　　2015年7月，美国11个州爆发沙门氏菌感染造成62人患病，而元凶可能是人们喜爱的金枪鱼寿司；
　　2015年8月，美国华盛顿州又爆发沙门氏菌疫情，此次疫情与猪肉制品有关。

黄瓜味苦是由于瓜内含有一种苦味物质——苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端较少。苦瓜素的含量与品种（完全不含苦瓜素的黄瓜品种是没有的）、环境条件、植株营养状况、生活力强弱有关。另外，有时根瓜较苦，而以后结的瓜不苦。定植前后控水过狠，苦瓜素含量则较高，吃时显苦（尤其品种本身苦瓜素含量就较高时），以后大量浇水，生长迅速，苦味则变淡；偏施氮肥、温度低、光照不足、缺肥、植株营养不良及衰弱得病等也易于苦瓜素形成和积累。

毒黄瓜是指受到肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜。食用这种带有大肠杆菌的黄瓜可引发致命性的溶血性尿毒症，可影响到血液、肾以及中枢神经系统等。毒黄瓜引起的疫病从2011年5月中旬开始在德国蔓延，并且疫情继续扩散，截止到5月29日，已有10人死亡，另有数百人感染。此外，包括瑞典、丹麦、英国和荷兰在内的多个国家均已报告感染病例，欧洲一时陷入恐慌。

　　看自然成熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。
　　闻可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味，催熟的黄瓜几乎没有清香味，使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。
　　掂同一品种大小相同的黄瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易识别。
　　满身毛刺儿、花儿没掉、颜色鲜嫩、整体倍儿直的那种多半是用了生长激素和调节素的，黄瓜本来不是那么直，但现在人类为了运输方便或者为了好看迎合消费者习惯，不断地将人的意志强加给植物。
　　最新证明，削皮和盐水浸泡这两种方式去除黄瓜身上的农药残留最有效！