鲨鱼肉好吃吗,为什么中国很少人吃鲨鱼肉的？

首先是鲨鱼不易保存 冷冻后的鲨鱼肉不仅柴而且散
其次是鲨鱼体内氨含量较高 导致鲨鱼肉常带有氨水的味道 处理不好的话 很不好吃
再次是鲨鱼肉本身虽然味道鲜美但是口感不好 直接食用的价值不是很高
其实在国内的东南沿海地区尤其是福建广东沿海都有食用鲨鱼的习惯 但是也并不是多数 多数是生活在近海的小鲨鱼 不属于珍稀物种也并不贵 与普通海鱼没有区别 但是烹调方法需要比较讲究 所以一般家庭也是偶尔才会食用

鲨鱼部分部位是能吃的，目前在国内大型水产市场有少数摊档会进行销售专供食用的鲨鱼肉。鲨鱼是海生动物，少数种类会进入淡水活动，是一种游速快的中大型海洋鱼类生物。鲨鱼生长环境复杂，且是肉食动物，体内携带有神经毒素，不建议过多食用。现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨，在烹饪鲨鱼前，建议将鲨鱼用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有许多的沙子，烫一下能有效的去除表皮中的沙子，使鲨鱼肉吃起来的口感更好。