豆角的营养价值,豆角营养价值及功效与作用

豆角营养价值及功效与作用 　　豆角营养价值及功效与作用，豆角是人们日常生活中常见的蔬菜之一，它质脆而身软，色泽鲜艳，用豆角做菜味道非常的棒，而且营养价值也很好，来看豆角营养价值及功效与作用吧。 　　豆角营养价值及功效与作用1 　　 1、豆角的营养一 　　豆角是一种很不鏎的是餐桌食物，可以清炒，也可以和肉一起煮着吃，都是暗物质 别不错的营养是物的，豆角含有大量的蛋白质：脂肪：碳水化合物这些都是很不错的营养成份，同时豆角含须粗纤维这样有利于排便，豆角多种矿物质元素钙：铁。 　　 2、豆角的营养二 　　豆角的维生素特别的丰富，如维生素A：B1：B2：素C的含量都是特别的不鏎的，同时豆角还含有烟酸：泛酸：细胞凝集素等多种成分。 　　 3、豆角的功效 　　豆角有很好的豆角能健脾胃的作用，可以增进食欲，常吃豆角是可以消暑的`，同时也可以清口：可以有调和一下人体的脏腑，豆角对于安养神有好处，同时也可以益气也可以水消肿。豆角还可以止泄也可以止泻，还有很好的暖胃的作用。 　　 4、豆角的禁忌 　　豆角是不可以生食的，这样吃起来是很容易就会中毒的，一定要炒熟了以后再去吃。 　　豆角是生活中特别常见的一种绿色蔬菜，它一般指豇豆，也叫长豆角，在每年夏天会大量上市，而且口感鲜嫩营养丰富，今天为大家介绍的就是豆角的功效与作用，同时也会让大家了解豆角的使用方法，知道它怎么做最好吃。 　　 豆角的功效与作用 　　 1：补充营养 　　为人体补充丰富营养是豆角最重要的功效，因为它是一种高营养食材，新鲜的豆角中不但含有植物蛋白和氨基酸，还含有丰富维生素和矿物质，以及大量的膳食纤维，人们吃了豆角以后能把它含有的这些营养尽快吸收，能维持身体正常代谢也能增强身体素质提高人体健康水平。 　　 2：防病抗病 　　人们吃豆角不但能吸收丰富营养还能防病抗病，因为它含有的烟酸胆碱和植物蛋白等物质，在被人体吸收功能增强人体自身免疫力可提高身体抗病能力，除此以外它还能净化血液加快血液循环，经常食用能保护心血管可防止心血管出现病变。 　　 豆角怎么做好吃 　　 1：豆角炒鸡蛋 　　豆角炒鸡蛋特别好吃，在做的时候需要把鲜嫩的豆角洗净以后切成段，再把三个鸡蛋磕开到碗中，加少量清水和食用盐调匀，在炒锅中放适量食用油，把鸡蛋入锅炒成块状，重新起锅放油，放少量葱花，把豆角入锅炒熟再把炒好的鸡蛋入锅一起炒匀就可以。 　　 2：麻酱豆角 　　豆角做凉拌菜也特别好吃，用它做成的麻酱，豆角就是一道经典凉拌菜，在做的时候需要把豆角切成长段放在沸水中焯熟，取出以后过冷水降温再去掉水分，把它放到干净的大碗中，放入适量蒜泥，生抽香醋，在放入适量麻油调匀以后装盘，最后淋上麻酱，吃的时候调匀就可以。 　　上面为大家介绍了一些与豆角相关的知识，能让大家了解豆角的功效与作用，也能让大家知道豆角怎么做好吃，能让大家按正确方法放心食用它，能让人们在品尝豆角诱滋味的同时让它发挥好的食用功效。 　　豆角营养价值及功效与作用2 　　豆角别名又叫菜豆、架豆、扁豆、四季豆。是餐桌上的常见蔬菜之一，无论单独清炒，还是和肉类同炖，抑或是焯熟凉拌都很可口。 　　 营养成分 　　豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。 　　 功效作用 　　豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。 　　 宜食 　　一般人都可食用，尤其是女性白带异常、皮肤瘙痒、急性肠炎、消化不良以及由于暑热导致的头痛、头晕、恶心、烦燥、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香者更宜食用。每次50～70克。 　　 忌食 　　豆角不可生食，否则会中毒。 　　 文献参考 　　《本草纲目》：“止泄泻消暑、暖脾胃、除湿热、止消渴。” 　　 食疗偏方 　　 排骨炖豆角 　　原料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。 　　制法：先切葱姜蒜少许，锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入1勺糖，1勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角，再放1勺料酒，1勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，大概半个小时。功效：健脾胃。 　　豆角营养价值及功效与作用3 　　 豆角的功效与作用 　　 1、抗疲劳 　　豆角营养丰富，含有易于消化吸收的蛋白质、还有碳水化合物及多种维生素，可全面补充营养，抗疲劳。 　　 2、提高免疫力 　　豆角中的各类营养物质，对于我们的人体免疫力也有很好的帮助，可以使免疫力得到有效的提升，加强自己对疾病的抵御能力。 　　 3、健脾和胃 　　豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用。常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。 　　 4、美容护肤 　　豆角中含有丰富的维生素以及丰富的矿物质，这些营养元素能够使我们的皮肤变得更好，如果自己的皮肤较为粗糙，那么就说明自己的体内缺乏一些营养，通过吃豆角可以补充皮肤所需的很多营养，能够改善自己的皮肤。 　　 5、抗病抑制肿瘤 　　豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。 　　 6、降低血脂 　　豆角中含有的一些元素，可以有效的使脂肪的吸收能力减弱。特别是对于一些患有高血脂或者是动脉硬化的病人，非常适合吃豆角来进行改善。 　　 7、利水消肿 　　豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。 　　相信大家看完上文的介绍后，对豆角的功效与作用已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家。

1、营养价值：

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2、食用功效：

（1）调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

（2）健脾胃：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。

　　豆角是日常生活中常见的蔬菜之一，在餐桌上很常见，你知道豆角有什么 营养 功效吗?下面，我来为你介绍豆角的营养价值和 功效作用 。 　　豆角的营养价值 　　1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。 　　2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和 植物 蛋白质。 　　3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分，其中以磷的含量最丰富。 　　4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。 　　5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。 　　豆角的功效作用 　　1、帮助 消化 　　豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 　　2、缓解 便秘 　　豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解 孕期 便秘的状况。 　　3、预防急性肠炎 　　豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠 胃炎 。 　　4、能抗 肿瘤 　　豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。 　　5、益气生津、除烦解燥 　　豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、 补肾 止泄、益气生津的功效。 　　6、利水消肿 　　豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。 　　7、促进铁吸收 　　豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性 贫血 。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。 　　8、抗疲劳 　　豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可全面补充孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。 　　9、缓解孕吐反应 　　孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。 　　10、预防 心血管 疾病 　　高 血压 的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸，降低人体 血液 中的胆固醇，预防 心血管疾病 。 　　凉拌豆角的做法 食谱 　　凉拌豆角是材料 　　青豆角----250克 　　调味料 　　盐-------1/4小匙、白醋-----1小匙、鸡粉-----1/4小匙、蒜末-------适量、香油-----适量、清水-----1大匙 　　凉拌豆角的做法 　　1、将豆角洗净，切成段。 　　2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。 　　3、将豆角放进煮开的水中焯熟。 　　4、捞出沥干水份，摆盘。 　　5、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。 　　6、将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。 　　美食小技巧 　　1、豆角要煮熟了才食用。 　　2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。 猜你喜欢： 1. 菜谱豆角的做法及营养价值 2. 干豆角的营养价值有哪些 3. 菜谱豆角有什么做法 4. 盘点常见蔬菜的营养价值 5. 豆角有什么好吃的炒菜方法

豆角是一种营养物质,包括蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素等,日常生活中,豆角不但能降低血脂,提高人体免疫力,还能起到美容的作用。

豆角是一种美味的蔬菜,不但味道鲜美,而且有很好的补肾作用,对病人缓解和治疗尿频、遗精等疾病有很好的疗效。豆角适量食用能增强脾胃,对于缓解和治疗食物积聚、腹胀、打嗝等也有一定的益处。豆角是便秘患者的主要食物,它能让身体吸收特别充足的膳食纤维,促进胃肠蠕动,帮助消化,对便秘有很好的效果。豆角含有丰富的维生素C,可以增强人体的免疫能力,豆角含有丰富的维生素C,可以帮助产生抗体,增强人体对病毒的抵抗力,从而增强人体的免疫功能。豆角磷脂能促进胰岛素分泌,参与糖代谢,特别是在糖尿病患者的日常生活中适当吃豆角,能起到降低血糖的作用。