洋葱炒猪肝,洋葱炒猪肝怎么做好吃，洋葱炒猪肝的家常做

主料猪肝300g洋葱1个辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量醋适量大蒜适量红辣椒适量胡萝卜1个青椒1个
步骤
洋葱炒猪肝的做法步骤11.猪肝切片放在水里泡30分钟。
洋葱炒猪肝的做法步骤22.各式配菜切好。
洋葱炒猪肝的做法步骤33.锅里烧开水，放入猪肝焯水。
洋葱炒猪肝的做法步骤44.捞出控干水分。
洋葱炒猪肝的做法步骤55.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。
洋葱炒猪肝的做法步骤66.放入洋葱。
洋葱炒猪肝的做法步骤77.放入猪肝。
洋葱炒猪肝的做法步骤88.放点醋。
洋葱炒猪肝的做法步骤99.放生抽和老抽调色。
洋葱炒猪肝的做法步骤1010.放盐调味。
洋葱炒猪肝的做法步骤1111.放入青椒断生即可出锅。

用料 猪肝 200克 淀粉 2勺 料酒 2勺 生抽 1勺 盐 适量 糖 适量 姜 5片 蒜头 3瓣 青椒 四分之一个 红椒 四分之一个 洋葱 半个 干辣椒 2个 青蒜叶 1根 嫩炒猪肝的做法 猪肝买来在水中泡半小时 请点击输入图片描述 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。 请点击输入图片描述 将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣 请点击输入图片描述 用手捏一下，腌制15分钟 请点击输入图片描述 准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝 请点击输入图片描述 放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。 请点击输入图片描述 将焯好水的猪肝沥干水份(图片上的猪肝有点焯过头了) 请点击输入图片描述 准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒 请点击输入图片描述 切小块 请点击输入图片描述 锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味 请点击输入图片描述 接着放青椒红椒，煸炒至断生 请点击输入图片描述 倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火 请点击输入图片描述 装盘 请点击输入图片描述

猪肝和洋葱一起吃不会中毒的，可以做洋葱炒猪肝。 做法如下： 所需原材料： 1、主料：洋葱半个、猪肝300克。 2、辅料：姜丝5克、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、盐4克、豆瓣酱5克、食用油10毫升、淀粉3克、白糖2克。 第一步：先将姜丝备用，洋葱切片，猪肝切条。 第二步：准备一个容器倒入猪肝，清水浸泡1小时，反复换水，至血水析出。 第三步：沥干水分，倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克、姜丝和豆瓣酱，搅拌均匀。 第四步：锅里倒入食用油5毫升、猪肝，翻炒至变色。 第五步：紧接着倒入食用油5毫升、洋葱、猪肝、盐2克、白糖和淀粉，将其翻炒均匀。 第六步：炒熟之后即可出锅。

在我们平常生活中的时候有很多的食物都是不能够一起吃的，如果是一起吃的话不但是会损害到本身食物的营养价值，甚至还会导致自己的身体当中出现一些不良的反应的，如果是比较严重的患者还会出现中毒的症状，尤其是猪肝本身就和很多食物都不能够一起去吃，不过猪肝和洋葱是能够一起炒的，如果一起吃的话能够更好的去增加猪肝的营养价值。  做法 1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。 2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。(多洗几遍，保证菜清爽) 3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。 4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。 5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒(我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开)，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。 6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。 7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。 8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。 9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。 营养功效 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 小贴士 1、新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。 2、猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。 不过就算是对身体有很大的好处也不能够吃太多的，因为这道菜里面含有非常多的维生素a，如果是一起吃的话就会导致我们排便不通畅的，甚至会出现便秘的症状，而且对于我们的肝脏部位也是有不好的影响的，所以最好是每餐吃少量的洋葱炒猪肝即可的，绝对不能够让自己身体当中摄入过量的。

1、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干； 2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟； 3、洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿； 4、.嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）； 5、热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出； 6、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）； 7、加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀，倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅。

材料 主料：猪肝400g、洋葱1个；辅料：油适量、盐适量、料酒8ml、酱油5ml、鸡精3g、姜适量、大料3朵、淀粉适量、大蒜6瓣 洋葱炒猪肝 1 猪肝锅清水浸泡20分钟，中间换水去除血水和腥味，在切成片；倒入2g盐入味，料酒拌匀腌制5分钟； 请点击输入图片描述 2 洋葱切片、胡萝卜切片； 请点击输入图片描述 3 蒜姜切片； 请点击输入图片描述 4 锅烧中油烧热后倒入蒜片、姜片、大料炒香后倒入腌制好的猪肝翻炒八分熟； 请点击输入图片描述 5 炒八分熟的猪肝倒入盘中备用； 请点击输入图片描述 6 另起锅倒入油后下入洋葱、胡萝卜片翻炒； 请点击输入图片描述 7 再把超过的猪肝重新倒入锅中加盐调味； 请点击输入图片描述 8 鸡精； 请点击输入图片描述 9 倒入料酒和酱油翻炒后出锅。 请点击输入图片描述 小贴士 1、猪肝最好先放入水中浸泡出血水，这样有利于去除腥味和脏东西；2、切好片后腌制至入味，加入料酒和盐；3、炒八分熟捞出等把配菜炒好后再倒入一起翻炒即可。

制作方法： 1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。 2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。 4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。 5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。 6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。 7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。 8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。 9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。

【洋葱炒猪肝】 1.首先我们准备一下食材，猪肝一块在清水中洗净后捞出，切成均匀薄片放入盆中，加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，老抽3克调色，料酒5克去腥味，再抓入少许淀粉，淀粉能锁住猪肝中的水分口感更嫩，抓拌均匀腌制10分钟，让猪肝吸收料汁入味。 2.洋葱一个切成均匀小块，掰开后放入盆中，青红椒各一片斜刀切成片和洋葱放在一起，用来搭配颜色。大蒜2粒切成片，生姜一块也切成片备用。 3.接着准备碗料，盆中加入味精1克，白糖少许，食盐1克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，老抽2克调色，再加入少许水淀粉。 4.食材准备好以后，我们开始烹饪，热锅滑油，锅内冒青烟时倒出热油加入凉油，把腌好的猪肝倒入锅中，开大火快速把猪肝滑散，猪肝变硬泛白后倒出控油，整个过程不超过20秒，猪肝炒制的时间不能过长容易炒老。 5.锅内再烧油，油烧热后倒入姜蒜和干辣椒爆出香辣味，倒入准备好的洋葱、青红椒、翻炒至断生，把猪肝倒入锅中，加入准备好的碗料，开大火快速颠锅翻炒，让食材吸收料汁，再淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。