雪莲菌的危害,冰山雪莲菌怎么养

培养雪莲菌的容器不能用金属，全部以玻璃及瓷器品微波炉专用塑料制品为宜，容器要清洁，不能有湿臭和辣味，不能存放在书柜及太冷、太热的地方。 将新鲜牛奶倒进装雪莲菌的容器内，至少没过雪莲菌，在温度18-25度的话环境下，发酵12小时左右后，便可把酸奶用小筐过滤出来饮用，框内的菌菌要用凉开水清洗干净再次放入鲜奶发酵同等时间即可。 经过10-30天后，雪莲菌便可增加一倍，这时可供更多人饮用。 1：菌菌清洗干净后放入少量的奶，密封容器保存在冰箱冷藏室内1-3度的环境下，可以坚持半个月左右换一次奶的！ 2：菌菌清洗干净后放入少量的奶，密封容器保存在冰箱冷冻环境下，可以坚持2-3月左右换一次奶的！ 在以上环境下菌菌基本不发酵的，但是菌菌是处于休眠状态是不会死的！

1、将两汤勺半分量的菌种浸入鲜奶中24小时。 　　2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。 　　3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用，每饮20天后，需停10天。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。 　　5、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。 　　6、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶（实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖）。 　　7、雪莲菌不可接触铁器及金属，一定要用瓷或玻璃器皿盛入。 　　8、28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。

不会。 外出或停饮期间的保存方法： 1、找朋友帮忙照顾。 2、家中有冰箱，放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。有时候会因为比较冷，雪莲菌会有点变小。这些都没关系，放心冷藏。重新饮用时，先将菌菌冲洗干净，放入少量纯奶，只要能盖住菌菌就行。第一天发酵的先不要喝。第二天再喝。 3、没有冰箱 在瓶中倒入高于菌菌身高两倍的纯奶，再加入高于菌菌身高一倍的水，盖上有透气孔的盖子即可。可以保存20天，不过菌菌会发臭。重新饮用时，也是要将它先洗洗，放少量奶，第一天不喝。 扩展资料 酸奶制作 西藏灵菇酸奶风味比普通酸奶优越很多，除具有普通酸奶特有的香味和酸味外，还兼具醇香味。西藏灵菇酸奶为乳白色胶状物，接触和观察时具有黏稠感，经长期发酵培养，其菌种的个体数量会明显增加。 将低温保存的西藏灵菇菌种室温培养24小时后取出，按3%(w/v)接种量接入到灭菌的纯牛奶中，巴氏灭菌5分钟后，放于约30℃水浴加热30分钟，恒温20℃培养24小时，过滤后备用。 将白糖按5%(w/v)加入牛奶中，搅匀，95℃灭菌5分钟，冷却后将活化后的西藏灵菇放入冷却的牛奶中，恒温20℃培养15小时。 西藏灵菇酸奶制作后为半流体状乳白色胶体，组织细腻、均匀，无杂质，无分层，稍黏稠，具有酸奶特有的清香味，气味较佳，口感细腻、滑爽。 在接种量低或发酵时间短的条件下，发酵的酸奶酸度低，凝固不良，风味不佳。在发酵条件偏高时，发酵的酸奶酸度过高，风味欠佳。由正交结果可知，西藏灵菇酸奶最佳发酵条件接种量为3%，发酵温度为20℃，发酵时间为15小时。