圣诞节蛋糕怎么做？
一、蛋糕的做法
蛋糕体的材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许
奶油装饰材料：淡奶油400g、细砂糖50g、可可粉15g、新鲜草莓数粒、防潮糖粉少许、绿色食用色素几滴、银珠和彩珠各少许
1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再分次加入色拉油，每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀
2、低筋粉过筛后，倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入少许柠檬汁和盐，继续用打蛋器打至略细点的泡沫，加入第一次细砂糖，继续打发细砂糖分三次加入，最后打发至蛋白硬性发泡即可
3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用
4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的敲几下，震出空气，放入提前预热的烤箱中，烤箱温度170度上下火，时间约为30分钟，蛋糕放入烤箱倒数第二层中，出炉后马上倒扣至完全冷却，冷却后脱模，把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用
5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态)，取出约100g左右的湿性奶油备用，剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上，抹上少许可可奶油，奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体，这样的做法再重复一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色，装饰成圣诞树，草莓去蒂，再把尖的一头切去一部分，切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部，装饰一下眼睛和衣服即可。最后，把装饰好的放入蛋糕摆放，最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠，整个圣诞节蛋糕完成
二、烹饪技巧
1、做戚风蛋糕要注意，蛋白一定要打发至硬性发泡，搅拌不要过度，烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间，烤好后马上要倒扣至完全冷却。
2、淡奶油打发不要过度，出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。
3、这次用到的花嘴有三种：小号的9齿花嘴，中号的圆形花嘴，小号的半排花嘴。
4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。
生日蛋糕制作
生日蛋糕制作，祝你生目快乐 首先是最大的蛋糕的图纸 第二个的图纸 最小的 裁剪下来，并画上自己喜欢的图案上色 先把最大的和第二大的蛋糕块粘好 最小的蛋糕块在头顶，划两下 （蜡烛自己做咯不用教了吧） 在第二块和第三块的底部，贴上双面胶 （不稳可以多贴点） 完成咯 最后祝大家： Happy New Year and all the best!!
圣诞节怎样做美味的蛋糕呢？
圣诞节准备到了，街上也有浓浓的节日气氛，简单容易操作的蛋糕卷，稍微变化一下造型，就能有满满的仪式感哦！ 用料 蛋黄 4个 细砂糖A 15克 牛奶 60克 玉米油 40克 低筋面粉 80克 蛋白 4个 细砂糖B 40克 抹茶粉 3克 红丝绒液 4克 淡奶油 300克 细砂糖C 25克 准备材料 步骤1 牛奶，玉米油，细砂糖A混合，快速搅拌均匀乳化。 步骤2 加入低筋面粉，用蛋抽按“z”形状的手法搅拌均匀，直到呈现没有干粉，没有面疙瘩，面糊细腻的状态。 步骤3 分2-3次加入蛋黄，“z”手法拌匀 步骤4 将面糊过筛 步骤5 将面糊平均分成两份 步骤6 抹茶粉加少许水，用茶筛打匀 步骤7 两份面糊，一份加入抹茶粉，一份加入红丝绒液 步骤8 用蛋抽拌匀 步骤9 蛋白粉三次加入细砂糖B，用电动打蛋器打到湿性发泡的状态，从盆里满满提起打蛋头，打蛋头上挂着的蛋白是呈现弯钩形状的 步骤10 把蛋白平均分成2份加入到蛋糊中，用刮刀翻扮均匀 步骤11 这是面糊拌好的状态，切记不要过度翻扮，避免蛋白消泡 步骤12 将拌好的两份面糊分别用裱花袋装起来 步骤13 蛋糕卷烤盘上铺油布或者油纸，将烤盘对角线放置，先把其中一种（抹茶或者红丝绒都可以）面糊挤到烤盘上，在挤另外一种面糊 步骤14 挤完面糊左右轻轻摇晃烤盘，让面糊铺平 步骤15 烤箱提前160度预热，放入蛋糕卷，烤20分钟出炉 步骤16 蛋糕烤好后出炉，晾凉 步骤17 将蛋糕卷倒扣在晾晒架上，揭开油布 步骤18 表面覆盖上一张新的油纸 步骤19 再倒扣一次。也就是蛋糕进烤箱时的正面朝上 步骤20 将细砂糖c一次性加入奶油里，用电动打蛋器打硬 步骤21 将奶油区在蛋糕卷表面，其中靠近自己的这一端约4厘米处铺奶油高一点，其他地方的奶油薄一点，再将夹心草莓排在奶油高的位置上 步骤22 草莓上面再铺上奶油。从侧面看是像小山一样隆起的。 步骤23 提起油纸两端，将卷的前半部分卷起来，用手轻轻压一下，使卷和奶油贴和，再继续提着油纸两端，将油纸拉动，蛋糕卷会顺着油纸的方向卷起来 步骤24 卷好的蛋糕卷连着油纸冷藏15分钟定型后，拿出来揭掉油纸，表面再用奶油装饰一下 步骤25 再装饰一些插件，美美的圣诞主题蛋糕卷就完成了 步骤26 切开切面露出草莓也很可爱*^o^*，一口味道会吃到抹茶和红丝绒的味道